Суп с огуречным рассолом: где моя калья, каналья!

Суп на огуречном рассоле, 5 букв. Это вопрос из кроссворда. И замечательный способ усмирить организм после бурного праздника. Имя блюда – калья. Именно им спасался Александр Пушкин. Итак, предлагаем вашему вниманию инструкцию, как приготовить суп с огуречным рассолом. Действенность этого блюда доказана не одним столетием.

Литературный штрих в истории супчика с рассолом

Из источников, заслуживающих доверия, известно, что солнце русской поэзии, он же гений словесности Александр Сергеевич Пушкин, любил не только женщин, вино и дуэли. Но так же охотно поедал блюдо под названием «калья». Причем вкушал его, как правило, на утро после бурных возлияний и балов. Что за оно? Оказывается, это для ХIХ века традиционный опохмелочный супчик. Ну-с, приступим-с…

Как приготовить суп с огуречным рассолом

Ингредиенты

• любая рыба;
• 50 г икры (можно мойвы);
• луковица;
• пара соленых огурцов;
• морковь;
• ложка томатной пасты;
• чуть больше полстакана огуречного рассола;
• укропчик.

Пошаговый рецепт

1. Надо взять любую рыбу, но пожирнее. Порезать на куски, залить водой, поставить кастрюлю на огонь. И не будем солить!
2. Когда свариться рыбный бульон, следует его процедить. Вынуть рыбу и избавить ее от костей.
3. Филе снова загрузить в бульон. Добавить туда же лук, пару соленых огурчиков, нарезанных на кубики, слегка притомленную на сковородке морковь, ложку томатной пасты и укроп.
4. Когда похмельное варево начнет булькать, залить туда тонкой струйкой разведенную водой икру – грамм пятьдесят будет в самый раз. Некоторые считают, что с икрой мойвы суп даже вкуснее, чем с осетровой.
5. В завершение залить туда чуть больше, чем полстакана огуречного рассола.
6. Поварить минут сорок и оставить на час.

Подать страдальцам со сметаной, чесноком, зеленью, черным перцем и очень черным хлебом.

А еще мы собрали самые необычные рецепты супов для взрослых и быстрые простые способы опохмелиться. На нашем сайте есть и другие рецепты супов для опохмела, только история умалчивает, пользовались ли ими известные личности.

Кроме того, в рубрике «Послдений ужин» собраны изысканные и в то же время простые рецепты лучших шеф-поваров планеты. Таким блюдом можно и гостей удивить, и тихим дождливым вечером себя побаловать.