Народная неотложка: похмельные супы для гурманов

Вы удивитесь, когда узнаете, чем спасаются люди «после вчерашнего».

Правильно опохмелиться – словно заново родиться. Пятиминутные рецепты того, чем спасаются люди «после вчерашнего», ищите в первой части подборки. Во втором блоке собрали сложные блюда с не менее облегчающим эффектом.

Щи со щавелем

Требуются: 1 кг мяса, полкило щавеля, 200 г сухих грибов, половина столовой ложки сливочного масла, 1 столовая ложка муки, полстакана сметаны, 2 столовых ложки перловой крупы, 1 луковица, перец, лавровый лист, зелень.

Сварить мясной бульон. При варке положить вместе с мясом целую очищенную луковицу, горошки перца и лавровый лист. Варить на медленном огне 1,5-2 часа. Одновременно с бульоном отдельно поставьте варить крупу. В готовый кипящий бульон опустите предварительно замоченные в воде грибы. Нарежьте щавель и положите в кастрюлю. Муку, сметану и масло залейте небольшим количеством бульона и доведите до кипения. Когда щавель будет готов, залейте в бульон с грибами сметано-масляную заправку, добавьте крупу и рубленую зелень.

Ленивые щи с кислой капустой

Полкило кислой капусты, 3 картофелины, 1 большая луковица, 3 столовых ложки сметаны, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка муки, соль.

В предварительно приготовленный бульон запустите капусту и нарезанный кубиками картофель. К сваренным овощам добавьте заправку из обжаренного на масле лука, муки и томатной пасты. Заправьте щи сметаной и под закрытой крышкой настаивайте несколько часов.