Может быть, вы не знали, но десерты в заведениях общепита делятся на два противоборствующих лагеря: одни готовятся непосредственно в заведении, другие — только размораживаются на кухне. Неопытный посетитель вряд ли поймет, что именно лежит перед ним: разморозка, которая полгода ждала, пока ее «оживят» теплом, или свежий десерт.
Введите в поиск «порционные десерты для HoReCa в шоковой заморозке» и вы убедитесь, что торты «Медовик», «Прага», «Наполеон», «Черный лес», чизкейки и штрудели вовсю производятся оптом и реализуются заведениям в замороженном и порезанном на кусочки виде.
Споры о вреде и пользе десертов, побывавших в шоковой заморозке, тянутся не первый год. Предпочитаю не впутываться в подобные дискуссии, а просто употреблять свежую пищу.
Топ-7 десертов в кафе Бреста
Прямо сейчас приведу список десертов, которые ем сам и которыми не стесняюсь угостить друзей. По информации, добытой из компетентных источников, описанные ниже сладости производятся в стенах заведений непосредственно перед подачей гостю.
1. Кафе «Ночь, улица, фонарь»
Кафе «Ночь, улица, фонарь» открылось в прошлом году и уже вскружило нам голову подачей десертов.
Цветок в горшочке (8,50 р). Самая оригинальная в Бресте подача десерта. Тот самый десерт, который лучше один раз попробовать, чем сто раз увидеть. На сегодня мой любимчик. Нежный сливочный сыр, шоколад, подушка из теста.
Аноним-обозор кафе Ночь, улица, фонарь.
Адрес: пр. Машерова, 50/2, Брест
Режим работы: пн-чт 12.00–22.00, пт-вс 12.00–00.00
Телефон:
2. Кафе La Kave
Неприметная такая кафешка, в которой, как ни зайду, движуха полным ходом. Многие позиции меню неизменны годами. И это понятно. Посмотрите хотя бы на их ЗОЖ-десерт (один из моих любимчиков).
Вы когда-нибудь ели вяленую сладость? Тогда вперед на вяленый инжир со сливочным сыром (12 р). Инжир сам по себе сладкий, но в дуэте с плотным сливочным сыром он успокаивается и зайдет даже не сладкоежкам. Благородно и восточно для кафе с акцентом на белорусскую кухню. Но это единственный в своем роде инжирный десерт в Бресте.
Адрес: ул. Советская, 50, Брест
Режим работы: 08.00–00.00 каждый день
Телефон:
3. Кофейня-эклерная Сherie
Жила-была семейная пара, которая мечтала о своей эклерной. Чтобы все-все сладости были из натуральных ингредиентов. Чтобы все-все сладости были свежими. Так появилось ма-а-аленькое заведение Сherie.
Я попробовал всё. Начните с эклеров, которые (любой вкус) продаются по одной цене: большие по 2,8 рубля, маленькие по 1,6 рубля. На второй заход — маленькие муссовые пирожные по 1,6 рубля, больше — по 3 рубля.
Аноним-обзор эклерной Шери.
Адрес: ул. Гоголя, 65, Брест
Режим работы: 10.00–22.00 каждый день
Телефон:
4. Ресторан средиземноморской кухни Эль Греко
Нам нужна соседняя дверь с эклерной Cherie. Козырная карта в меню следующего по списку ресторана — кухня Греции.
Ресторан отменный, напоминает греческую таверну. Даже шеф-повара «выписали» с острова Крит.
Нам нужна баночка малаби (5,50 р). Легкий молочный десерт, который способен украсть ваше сердце. Он, как облако молока. И цена — одна из самых доступных в этом рейтинге (не забывайте, Эль Греко — ресторан, а значит, сервис в заведении выше кофейного).
Аноним-обзор на ресторан Эль Греко.
Адрес: ул. Гоголя, 65, Брест
Режим работы: 12.00–23.00 каждый день
Телефон:
5. Кофейня Сонет
Вообще Сонет — первая настоящая кофейня Бреста, которая неизменно варит элитный итальянский кофе Lavazza и печет десерты в собственном кондитерском цехе.
Сюда хожу за пирожным Павлова (3,80 р). Удивительно, каким прекрасным может быть бизнес-партнерство между яичным белком и сахаром. Много не съешь, потому что сладко. Но так, наверное, и должно быть, если хочется подсластить денек и не переесть.
Что мне понравилось, а что нет в кофейне Сонет.
Адрес: ул. Советская, 110, Брест
Режим работы: 09.00–00.00 каждый день
Телефон:
6. Кафе Буфет
Не могу сказать, что конкретно отличает это заведение от других. Но бьюсь об заклад, что такое птичье молоко, как делают тут, вы вряд ли найдете где-то еще в городе.
Десерт Птичье молоко (5,50 р). Мой вариант названия — Остановите время. Его надо есть молча. Растягивая удовольствие. Потому что Птичье молоко в кафе Буфет — это шедевр. Мона Лиза на тарелке. Пушистый, невесомый во рту, неназойливый на сахар.
Откуда в кафе Буфет Бреста синий чай и сколько стоит бизнес-ланчи — об этом и другом узнаете из анонимного теста кафе Буфет.
Адрес: ул. Комсомольская, 36, Брест
Режим работы: вс-чт 11.00–23.00, пт-сб 11.00–01.00
Телефон:
7. Пончик-бар Тепло
Непристойно сладкое место, где что ни закажи, попадете на десерт. Последнее место в нашем турне — пончик-бар Тепло на Мицкевича. Цены на пончики фиксированные (1,2 р за штуку): тесто воздушных шариков одинаковое (с добавлением творога), а вот глазурь — разная по вкусу и цвету. Мне нравятся кокосовые.
Очень сладкий анонимный тест пончик-бара Тепло с ценами на десерты и напитки.
Адрес: ул. Мицкевича, 17, Брест
Режим работы: пн-пт 09.00–22.00, сб-вс 11.00–22.00
Телефон:
