Кафе Cherie работает на улице Гоголя, 65. В здании на перекрестке с улицей Карбышева, там когда-то была баня. Открылось в прошлом году, а яркой вывески и штендера до сих пор нет, только наклейка на двери. Наверное, большинство гостей так же, как и я, приходят сюда по рекомендации.

Владельцы кафе Cherie — семейная пара. Как в лучшей сказке, готовят свои любимые десерты для горожан, стоят за прилавком, делают кофе, подают десерты в маленьких тарелочках и общаются с гостями. В основном делают муссовые птифуры и эклеры с разными начинками. Недавно появилось воздушное пирожное Павлова.

Если любите пирожное Павлова, то неплохо этот десерт делают в кофейне Сонет на ул. Советской, 110. У кофейни собственный кондитерский цех.

Меня немного раздражает и сильно настораживает, когда в кафе нельзя почитать состав блюд. В кафе Cherie не было. Но суперспокойная хозяйка суперспокойным голосом начала перечислять, что именно я буду есть. В трех словах: только натуральные ингредиенты. В Cherie их подбирают и выбирают «как для себя»: в десертах нет маргарина, растительных сливок, искусственных ароматизаторов. Если лето, закупают сезонные ягоды (например, для черничного эклера). В мятный эклер измельчают настоящие свежие листики мяты.

Эклеры (любой вкус) продаются по одной цене: большие по 2,8 р, маленькие по 1,6 р; маленькие муссовые пирожные по 1,6 р, больше — по 3 р.

Пока мне собирают заказ, расскажу первую историю. Она про гостя, который зашел в Cherie выпить кофе. В тот день за стойкой был владелец заведения. Он предложил клиенту эклер, но последний недоверчиво отказался: мол, сладостей натуральных нынче нет, зачем травиться за свои же деньги. Владелец подождал, пока посетитель рассчитается за кофе, и подал ему эклер. Комплимент от заведения. Предложение убедиться, что десерт действительно натуральный. Говорят, теперь тот недоверчивый гость — постоянный посетитель Cherie.

Кондитерская Cherie на вкус

Пробуем эклеры. Мы взяли черничный, ореховый и мятный. Начинки много, начинка не тяжелая, неназойливая. По размерам маленький эклер — идеальный для стандартной чашки чая или кофе. Мне больше всего зашел мятный. Без лишней сладости, освежающий.

Муссовые пирожные. Крем-мусс настолько нежный, что его сложно жевать, так как он моментально тает во рту. Тоже, как маленькие кучевые облачка. На один зубок.

Кстати, в Франции маленькие пирожные на один укус называются птифуры.

Вторая история про хозяйку брестского кафе Cherie. В тот день за прилавком была она. Скопилась очередь. Клиент, на котором застопорилось обслуживание, был раздражен и грубо высказывался в адрес заведения. Но вины девушки не было: вроде бы, проблема возникла с оплатой по карте. Клиент так яростно унижал сервис в кафе, что хозяйка не выдержала и… горько расплакалась. Трогательная история про людей, которые болеют за свое дело и вкладывают в него душу.

Выбор напитков невелик, но все традиционные позиции в наличии: эспрессо (1,6), американо (1,8), капучино (2), латте (2,5), флет уайт (2,7), раф (2,7), 450 мл чая в заварнике (3).

Кофе мягкий. Не горький и ароматный. Думаю, арабика без примеси робусты. Обратите внимание: стоимость чашки кофе ниже средней по городу, а качество — не стыдно угостить партнера.

На другом конце улицы Гоголя, возле стадиона «Брестский», работает кофейня Cafes la Brasilena. Там тоже недорогой и обалденно вкусный кофе. Про цены, десерты и бленды кофе в кафе Cafes la Brasilena мы писали в этом обзоре.