Из кухни в сердце: почему Додо пицца нравится почти всем, кто её пробовал

Пять раз был в пиццерии Додо. Два раза заказал доставку домой. Прочитал книгу от основателя сети. И никаких нареканий. Не то что грубых. Мягких нарушений не нашел. Впервые за годы работы анонимным гостем.  Вкусно, стильно, игриво и вовремя. Правда, с момента первой заявки до сегодняшней пицца-прототип (по ней отслеживаем рост цен) подорожала на 10 процентов. Итак, какую еду и напитки обязательно нужно попробовать в Додо пиццерии. Как всегда, тестит аноним!

Меню и цены

Десять лет назад пиццерия Додо была маленьким производством в Сывтывкаре, который работал только на доставку. Сегодня в мире около 700 ресторанов в 14 странах мира, в том числе есть пиццерия Додо возле автовокзала Гродно. Там мы затестили часть списка. Вторая часть – это доставка по нескольким адресам.

Ассортимент пицц в Додо растет. Кроме того, появляются новые позиции в разделе «Закуски».

Может показаться странным, но в числе закусок есть и пасты (пока два вида), а также странное блюдо додстер. Скажу наперед: додстер я не ел, потому что мне показалось кощунственным превращать пиццу в шаурму.

Додо называет свой додстер не иначе, как «легендарная горячая закуска с цыпленком, томатами, моцареллой, соусом ранч в тонкой пшеничной лепешке». Как быстрый перекус, наверное, пойдет.

Какая пицца – Додо пицца

Итак, поехали по пиццам.

Пицца Ветчина и грибы (средняя, 13.90 р). Сбалансированный вкус теста и начинки. Нежный сыр и очень красивые грибочки. В других пиццах (например, Четыре сезона) грибы не такие большие и сочные. Из средних по цене пицц в Додо этот вариант – однозначный лидер.

Пицца Маргарита (13.90 р) – родоначальница всех пицц в мире. По ней знатоки пиццы определяют профессионализм пиццерии. Мне Маргарита в Додо понравилась. Такой и должна быть сеньора Маргарита: скромной, не слишком темной, нейтральной по вкусу и с большим количеством расплавленного сыыыра.

Пицца Маргарита подходит тем, кто не ест мясо. Еще без мяса из несладких пицц Додо делает: Сырная, Четыре сыра, Овощи и грибы.

Пицца Четыре сезона (21.40 р) Был о ней лучшего мнения. Думал отправиться в маленькое путешествие по вкусам, а получил сплошное разочарование. В сезоне с грибами, похоже, случился не урожай шампиньонов. В сезоне с овощами – подвели томаты. Несколько прозрачных кусочков пепперони — хотелось бы на парочку больше. Порадовала часть с солеными кубиками брынзы. Именно поэтому заказал следующую пиццу – там брынзы было много!

Четыре сезона – та самая пицца-прототип. За три месяца средняя пицца подорожала на полтора рубля: в марте была 19.90 р.

Пицца Песто (24.40 р). Цена тоже за среднюю пиццу. Эта пицца с курицей. Зайдёт любителям соуса песто или пасты песто. Да, дам чувствуется базилик и чеснок. И всё это вперемешку кубиками с уверенной в себе брынзы. Достойно.

Учитывайте, что пицца Песто – новая позиция в меню Додо. То есть рецептура может стать ещё совершенней.

Додо постоянно вводит новинки в меню. И непременно рассказывает это на всех столиках. В прямом смысле слова. Вот такие флаеры лежат в ресторанах Додо Гродно.

Пицца Пепперони Фреш с томатами (13.90 р). Мне не очень понравился томатный соус. Это не кетчуп. И не кетчупонез. Это настоящая томатная – помидорная – паста. Наверное, полезная, раз в ней почти не чувствуется соль и специи. Но, ребята, если я пришел есть вредный фастфуд, то натуральным соусом из настоящих помидоров ситуацию не исправишь. И еще эти кусочки помидоров наверху. Если пепперони, то классическая. Но стоит такая же по размерам Пепперони дороже – 18.90 р – а весит на 100 г меньше.

Пицца Додо (25.40 р). Цена тоже за среднюю. Большая будет 29.90 р, 970 г. И это моя любимая пицца. Всегда в ней ищу и выковыриваю первым делом мясные шарики. Типа фрикадельки, делают из говяжьего фарша. А еще там есть другие мясные «товарищи» — бекон, пикантная пепперони.

Сравните изображение пиццы на фото на сайте Додо и в реальности. По-моему, полное совпадение!

Мясная пицца (24.40 р) за среднюю тоже неплохо, но лично я не люблю мешать курицу и мясо. А тут ветчина, чоризо (испанская свиная колбаса), пепперони и цыпленок.

Пицца-пирог (13.90). В основе ананасы, молоко сгущеное, брусника. Прикольно. Средняя – 13.90 рублей. Если у вас день рождения, получите бесплатно (в разделе акций расскажу подробнее).

Ljlj – тоже Додо пицца, только если спутали раскладку

Перейдем к добавкам к пицце, десертам и закускам.

Если соус, то соус Ранч (0.80 р). Его – если правильно понял – придумали в Додо. И он реально вкусный.

А вот паста мне не зашла от слова совсем. Брал пасту Карбонара (8.30 р). То есть с яичным соусом и беконом. Было всё, что заявлено. Но это была как бы яичница (а не яичный соус нежно телесного цвета). Порция маленькая для такой суммы. В паста-баре Макаронин за такую сумму – визуально – в два раза больше. И в основе спагетти, а не рожки.

Очень сладкие и какие-то уж слишком мягкотелые были сырники (8 р). Их ё больше не стану заказывать. Наверное, потому что творожная масса под тонкой корочкой совсем не то, что делает моя мама.

Рулетики с сыром (7.80 р) за 16 штук. Лучше брать без пиццы и есть сразу. Наедаетесь моментально. Сытные. И Сырные. Но все же мне показались суховатыми. А тесто — как из пиццы, что похоже на принцип «одно тесто во все блюда» основного конкурента Додо пиццы сети пиццерий Папа Джонс (писал обзор).

Что такое флэт уайт? Если совсем просто, то это двоюродный брат капучино. Только там вдвое меньше молочной пенки и вдвое больше кофе. Флет уайт (3.60 р), который подали мне, сильно походил на капучино: много пенки и недостаточно яркая кофейная база.

Может, кассир случайно перепутал кнопки. Но так или иначе экономически выгоднее брать капучино: 400 мл и 4.20 р (вдвое больше по объему и только 60 копеек разницы в цене).

Флет уайт – единственный кофейный напиток объемом 0,2 в меню Додо пиццерии. Все остальные – больше.

Та же тема с газировкой. 1 литр 7up стоит 3.10 рубля, а если брать бутылку 0.5 л – 2.70 р. Больше брать выгоднее.

Какао с маршмеллоу (3.80 р). Не очень. На дне стакана обнаружил неразмешанный порошок.

Значит, какао не варили из порошка какао (как в фирменном кафе Коммунарки). Это раз. Значит, нужно обратить внимание на более сложные напитки, которые дома не так-то легко сделать. Например, облепиховый пунш – по такой же цене и таким же объемом. Это два.

Новинка в весеннем меню — напитки со спелыми ягодами.

Чуть-чуть про Додо

Можете смеяться, но когда я прочитал Додо книгу про становление сети, по-другому начал относиться к пицце. Мне она стала больше нравиться. В самом деле. Основатель установил камеры, где клиент можете отслеживать приготовление своего заказа. Отказ от сотрудничества с партнерами, на пиццерии которых идут жалобы от клиентов. Кто еще может предложить открыть кухню и ради клиента потенциально жертвовать прибылью?

Еще одним открытием было то, что Додо устанавливает видеокамеры с искусственным интеллектом, который определяет настроение посетителей и анализирует потоки гостей по времени.

Знаете ли вы
Новые франчайзи Додо обязательно проходят 22-дневное обучение в головном офисе в Сыктывкаре, а разрешение на открытие пиццерии в выбранном месте получают только попробовав силы в небольшом городе.

Акции и доставка

В Додо пицце всегда есть какая-то акции. Традиционные праздники живота по вторникам, когда вторую пиццу на доставку и самовывоз клиент получает бесплатно.

Пицца-пирог в подарок по случаю дня рождения. Причем получать сладкую пиццу можно целых 14 дней. Вот что по этому поводу пишет на своем сайте Додо:

В день вашего рождения дарим Пиццу-пирог 25 см! Акция действует по промокоду D120 один раз в день только на доставку и самовывоз при достижении минимальной суммы заказа, в течение 14 дней: три дня до, в день рождения и десять дней после него.

Укажите день вашего рождения в Личном кабинете. Будьте внимательны, далее изменение даты дня рождения невозможно.

Из акций в ресторане – денежная скидка при расчете картой Mastercard. Обратите внимание на комбо. Часто в паре с пиццей напиток идет по очень низкой цене.

В Гродно сейчас действует предложение: при расчете картой Mastercard клиент получает в подарок сладкие рулетики (стандартная цена – 7.80 р).

Заключение

Идеальный ужин на двоих в Додо пиццерии. Пицца Додо средняя, 1 литр газировки. Расчет картой Mastercard. Когда наболтаетесь – можно съесть рулетики со смородиной и выпить по капучинке.