Кафе «Цитадель»: шашлыки на Вечном огне не жарят

Кафе «Цитадель». Заточено под туристов. Расположено на территории мемориального комплекса «Брестская крепость-герой». Правда, в сторонке от площади церемониалов и музея. Так сказать, на Вечном огне шашлыки не жарят. Наш тихий десант отправился на обед в это камерное местечко на берегу Западного Буга и узнал много чего интересного. Например, какая связь между винной картой кафе «Цитадель» и школьными обедами.

Преамбула

Владеет данным предприятием комбинат школьного питания. То есть предприятие, которое обеспечивает горячими обедами и не только учреждения образования Бреста. Под их патронажем вместе с «Цитаделью» находится бар «Охотничий». Какая связь между школьными и детсадовскими обедами и винными картами вышеназванных заведений, понять сложно.

Возможно, проштрафившихся поваров кафе и бара отправляют на исправление в школьную столовую и наоборот. Но, судя по тому, что прежний директор комбината уже год пребывает под следствием, не все ладно в данном тресте буфетов, столовых и баров. Но искать отличия в котлетах для первоклассников и туристов не будем. Во всяком случае – пока. Сегодня наша цель – «Цитадель».

Атмосфера

В прежние годы, до последней белорусской деноминации, в Бресте очень любили «руссо туристо, толсто портмонето». Эти ребята, хоть и буйные во хмелю, но заказы делали солидные и на чаевые не скупились. Ныне на площади церемониалов в крепости затишье – ни каникул, ни массовых отпусков. Поэтому под старинными сводами добротного строения более чем вековой давности тихо и пустынно.

В четыре часа пополудни агент kakest.by был всего лишь пятым посетителем. Так как предполагается, что офисный планктон в обеденный перерыв в крепость не заплывает, в «Цитадели» нет бизнес-ланчей и комплексных обедов, которые серьезно поддерживают кафе и рестораны, расположенные в центре города.

Почему-то принято считать, что если на данной территории бывает много иностранцев, то потчевать их надо обязательно национальной кухней. И она-таки в «Цитадели» есть.

Представлена национальная кухня в подавляющем большинстве блюдами из тертого картофеля.

Правда, имеются еще клецки с мясом (из муки) да картофельная бабка. Кто не знает: драная бульба выкладывается на противень с достаточно высокими бортами, нашпиговывается мясцом, колбаской, прочим всяким и запекается в печи. Типа национальная пицца из села Яечковичи.

Неужели господа повара не знают, что еще в дремучие советские годы была выпущена книга «Белорусская кухня» объемом около двухсот страниц? Нет, столько драников не бывает!

Меню

Ну, как говаривал нам в солдатской столовой старшина Кадырбаев: «Прыступит к прыёму пищь!» Первую «пищь» мы взяли такую – салат-коктейль с ветчиной и сыром (4.08 р). Понравилось слово «коктейль». Сам Джеймс Бонд не гнушался. Правда, его коктейли были на основе мартини, а коктейль от «Цитадели» опирался на кусочки сыра и ветчины вперемешку с капусткой, ядовито-зелеными огурцами и прочей мелочевкой.

На всё это был набросан майонез. Никакой изюминки, лишь назойливый вкус парникового зеленого овоща, забивающий даже сыр.

С английского слово «коктейль» переводится – «петушиный хвост». И, включив фантазию, мы можем предположить, почему остроумные британцы дали такое задиристое название смеси алкогольных напитков. Салат-коктейль с ветчиной боевого духа не прибавил.

Вторым испытанием стало блюдо «Драники «Тещино угощение» (10.65 р). Довольно высокая цена подразумевала сюрприз. Таковым оказалась толщина блинов. Каждый вменяемый националист скажет вам, что драник должен быть светло-коричневого окраса и хрустеть при сладострастном надкусывании. Это бабке в силу ее «пирогового» формата трещать не обязательно, а оладка должна. Наверное, у повара тоже есть теща, потому что эти блины были толстые, неповоротливые, а посему плохо пропеченные. В такие хорошо падать лицом на банкете. Можно даже из положения стоя – лицо не пострадает совершенно.

Между блинами набросаны кусочки колбасы, ветчины и грибки. Но набросаны как-то неравномерно. Сверху щедро, а чем дальше вниз, тем прослойка беднее. Расчет на то, наверное, что какой-нибудь рязанец будет нарезать и кушать «угощение», как торт. Но агент разобрал конструкцию на составляющие, и – увы.

Уже подученный несладким опытом агент решил погнаться не за сытностью, а за дешевизной. В списке десертов значился «кейк-попс» с совершенно невообразимой в наше время ценой – сорок две (!) копейки. При виде сего кейка (по-нашему – кекс) у агента сразу возникла ассоциация с популярной конфетой «чупа-чупс». Не гонялся бы ты, агент!

Этот, извините за выражение, попс представлял собой тридцать граммов плебейского пирожного «картошка» из молотого печенья приукрашенного кондитерской крошкой и шоколадной глазурью.

Хитрый глаз агента углядел на палочке, там, где должны быть пальцы, темный след от шоколада. Значит, палочки тут многоразового использования и не тщательного к тому же отмывания.

Сервис

Сейчас кафе работает с 10.00 до 19.00 (вообще – до 22.00). И это тоже уменьшает возможность прибыльной работы.

Впрочем, говорят, что здесь любят проводить свои корпоративы те не бедные слои нашего населения, которые не хотят светиться на людях. И эти не афишируемые мероприятия окупают с лихвой всю скуку буден.

Так это или нет, агент не знает. Его на банкеты в «Цитадель» не приглашают.

Плюсы: цены съедобные, место историческое, большой зал и выбор мест

Минусы: унылая подача, провалы в сервисе

Рейтинг: 2 звезды (как мы считаем)

Что: 8 0162 205701

Где: мемориальный комплекс «Брестская крепость-герой», Брест

Когда: пн – вс 10.00 – 22.00