Оборот в часовом магазине Луч (на бывшей проходной завода в Минске) с появлением кофейни вырос на 40 процентов. В общем, моя гастрономическая цель на сегодня следующая: кофейня 1801 на Советской в Бресте. Вкусно? Невкусно? Комфортно или нет?

Идея открывать кофейни в магазинах часов пересекается с вот каким фактом из биографии завода. Десять лет назад 80% минского «Луча» завладела швейцарская компания Franck Muller International B.V. Может, благодаря ветру перемен со стороны Запада, может, по каким-то не известным белорусам причинам, но после смены хозяина «Луч» начал меняться.

И вот скучные и серые, похожие на самих себя и на другие часовые магазины, точки продажи изделий «Луч» приоделись в бутики с модной опцией — присесть на чашечку кофе (и не какого-то, а элитного, speciality класса).

Кофейни 1801 — проект завода «Луч» и компании «Иммастар Компани», известного столичного обжарщика кофе.

В капиталистическом мире форматом кофейня-магазин не удивишь. При книжных магазинах. В музеях рядом с сувенирными отделами. Отличный пример магазина часов, в котором варят кофе, — сеть Shinola.

Компания Shinola находится в Детроите (США, штат Мичиган), производит роскошные часы, кожаные изделия, скейты, велосипеды и продает их в одноименных кофейнях.

Признайтесь, интригующе, если в заведении общепита можно купить не только еду и напитки, но и предметы интерьера.

Кофейня 1801, Брест — атмосфера

Присаживаюсь за столик. Витрины с часами просматриваются даже с галерки, значит, те, кто пьет и ест, «подогреваются» для покупки часов. А тем, кто пришел непосредственно за новыми часами, не спрятаться от стойкого аромата кофе. Маркетинговый ход — огонь. Но что скажет 1801 про цены, качество обслуживания и атмосферу?

Цветовая гамма кофейни продолжает фирменные цвета «Луча»: серый, медь и дерево-орех. Стильно и не холодно.

1801 — это часовой механизм разработки минского завода «Луч». Почти половина продаваемых часов этого бренда имеют такой механизм. Его ценят коллекционеры.

Меню и цены в кофейне 1801

Десерты — в стоп-лист. Они красивые на вид, сладкие на вкус, но сомневаюсь, что свежеприготовленные. Скорее, размороженные.

Сладость греческая Фелицца (2,70 рубля). Было бы чудно подавать с пол-литра воды. Мегасладкая. Мегалипкая. Мегаплотная. Неприятная.

Миндальное наслаждение (1,1 рубля). Наслаждение на любителя. Но получше, чем госпожа Фелицца. Под капучу без сахара самое то.

Круассан с шоколадом (1,80 рубля). Не с шоколадной начинкой, а с жидким шоколадом. Подача для фанатов интерактива: шоколад наливают в отдельную тарелку, полумесяц круассана кладут рядом. Руководство следующее: берете хлебушек, макаете и кусаете.

Торт чернично-маковый (4,80 рубля), наполеон (5,50 рубля), штрудель вишневый (6 рублей) — названия десертов, которые не переводятся из прайсов поставщиков замороженных продуктов питания для общепита. Не очень-то хочется платить за кусочек специальнодляменяразмороженного тортика, килограмм которого, между прочим, стоит больше 50 р.

За такие деньги можно через инстаграм у мамочки в декрете заказать — натуральный и домашний — кулинарный шедевр.

Напитки в кофейне 1801 в Бресте

Чай имбирный (4,5) авторский. Крутой. После такого исполнения даже если не любите, полюбите имбирный чай. Посмотрите, как много имбиря и лимона.

Капучино. Выбирает клиент: арабику или смесь арабики и робусты. Беру второй вариант (3,5 — дешевле чистой арабики).

Объясню, почему не люблю сплошную арабику (столь восхваляемую нашей публикой) в молочных кофейных напитках. Именно робуста «красит» кофе в глубокий черный цвет, отвечает за аромат и густую стойкую пенку. Частенько случается, что в напитках на арабике с молоком именно молоко «топит» вкус кофе. Робуста сильней молока, она просто не допустит такое.

В магазине часов Луч в Бресте можно бесплатно выпить воды.

Кофейня 1801 — оазис для кофеманов. Для экзотов пойдет разновидность кофе копи-лувак: кофейные зерна пропускают через пищеварительную систему мусангов (зверьки семейства виверровых), моют и сушат. У сожалению, такого кофе в меню в день моего прихода не было.

Для ценителей попроще и просто скучающих пойдут альтернативные методы заваривания кофе. В кофейне на 10% дешевле сварят напиток в вашу кружку.

Во многих заведениях Гродно тоже действуют скидки для клиентов, которые пьют из собственных кружек. Например, кофейни CoFeCo и (если не подводит память) Coffee Pause предлагают 10% скидку, если возьмете напиток в своем стакане.

Больше на тему экологии кофепития найдется по хештеку #my_cup_please.