Итак, все виды тушенки в нашем рейтинге — белорусского производства. Мы выбрали баночки с отметкой качества (премия правительства Беларуси в области качества или указание о ГОСТе). Также на банках есть знак ЕАС как подтверждение единых стандартов для пищевых продуктов на территории Таможенного союза.
В сборной таблице указаны основные пищевые показатели и цены, поэтому вы легко определите, какая тушенка самая хорошая для вас.
Содержание
- Тушенка из говядины
- Тушенка из свинины
- Мясные консервы из курицы
- Сравнительная таблица тушенки
- Какая белорусская тушенка самая лучшая
- Сколько хранится тушенка
- С чем едят тушенку
- Как пишется: «тушонка» или «тушёнка»
Тушенка из говядины
Тушенка «Говядина по-белорусски»
Открывает рейтинг белорусской тушенки продукт ОАО «Березовский мясоконсервный комбинат». Предприятие находится в Брестской области, в наиболее благоприятном для сельского хозяйства регионе Беларуси. Традиционно мясомолочная продукция Брестской области считается наиболее качественной и натуральной. В нашем тесте многие виды тушенки из говядины свинины произведены в Брестской области. Однако мы не говорим, что эта брестская тушенка будет лучшей в рейтинге Edarium.
Состав: говядина, вода, лук, пшеничная мука, соль, уксус 9%, сахар, черный перец.
Тушенка содержит вещество, препятствующее слеживанию и комкованию — ферроцианид калия. Насколько сильно этот факт повлияет на выбор тушенки, решать вам. Знайте лишь то, что почти весь хлеб, который сегодня пекут на хлебокомбинатах, а также в пекарнях и супермаркетах содержит антислеживающую добавку ферроцианид калия.
На вкус тушенка мягкая, слегка соленая. Кусочки мяса цельные, хорошо жуются. Слегка улавливается перец. Мука не чувствуется, она служит заменителем жира в плане «склеивания» тушеного мяса в банке.
Говядина тушеная «Аппетитная»
Этот вид тушенки также производства ОАО «Березовский мясоконсервный комбинат». Главное отличие этого варианта от первого в том, что в этой тушенке на 1% больше говядины при закладке (62% против 61%).
Состав: говядина, вода, пшеничная мука, лук, соль, уксус 9%, сахар, кориандр молотый, душистый черный перец.
Также содержит вещество, препятствующее слеживанию и комкованию ферроцианид калия.
Вкус неяркий, соли немного. Хотя отличие во вкусах есть: наверное, за счет добавления кориандра. Обратите внимание, что мука (а не овощи) в этом варианте стоит на третьем месте. То есть муки больше. Кусочки мяса мягкие, без жилок, каждый размером с маленький грецкий орех.
Более подробно про закладку мяса и пищевую ценность продукции смотрите в таблице ниже.
Говядина тушеная «Вкусная»
Снова ОАО «Березовский мясоконсервный комбинат». Закладка говядины самая маленькая из трех рассмотренных вариантов (60,1%). Набор специй нейтральный, универсальный.
Состав: говядина, вода, пшеничная мука, лук, соль, уксус 9%, сахар, молотый черный перец.
Также содержит вещество, препятствующее слеживанию и комкованию ферроцианид калия.
Кусочки мяса также ровные, выглядят здоровыми, жуются хорошо. Жира внешне немного. Желирующую функцию выполняет мука (на 3 месте в составе). Из овощей в составе — лук.
Говядина тушеная «Домашняя»
Производитель — снова белорусское предприятие «Березовский мясоконсервный комбинат». Обратите внимание: в этом варианте нет уксуса, а мука на четвертом месте. Дальше 4 позиции мука не опускается, но все-таки хочется, чтобы ее было поменьше. Или не было вообще (такие примеры будут ниже). В этом варианте много специй.
Состав: говядина, вода, лук, пшеничная мука, соль, сахар, кориандр молотый, молотый черный перец, тмин молотый.
Увы, содержит вещество, препятствующее слеживанию и комкованию ферроцианид калия.
Мяса много, мясо отлично жуется. Специи подчеркивают мясо. Если вы любите соленую пищу, вам этого состава будет маловато.
Говядина обеденная
Производитель — ПУП «Оршанский мясоконсервный комбинат».
Состав: говядина, вода, шкурка свиная, пищевая добавка (загуститель каррагинан), смесь посолочно-нитратная (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), ферроцианид калия, трифосфат натрия (регулятор кислотности), чеснок, глутомат натрия (усилитель вкуса и аромата), перец черный молотый, перец душистый молотый.
Сравнивая указанный производителем тушенки состав, консервы Оршанского мясокомбината выглядят крайне непрезентабельно. Кроме ферроцианида калия, в этой тушенке есть и другая «химия». Еще один минус — процент закладки мяса. Информация об этом попросту отсутствует, а в составе консервы «Говядина обеденная» на втором месте значится свиная шкурка.
На вкус тушенка приятная. Но когда мы прочитали состав, она не кажется такой вкусной.
Консервы рубленые мясные «Крестьянские»
Производитель — ОАО «АФПК „Жлобинский мясокомбинат“».
Состав: говядина, жир-сырец говяжий, лук, соль, лавровый лист, комплексная пищевая добавка (сахар, глутомат натрия, гуанилат натрия, инозинат натрия) ароматизатор (аромат говядины), специи и пряности и их экстракты, эфирные масла (перец черный, перец белый, перец чили).
Закладка мяса — информация отсутствует.
Смесь говядины и свинины по цене тушенки из говядины.
Говядина тушеная высшего сорта ГОСТ 32125
Производитель — ОАО «Слуцкий мясокомбинат».
Состав: говядина, жир-сырец говяжий, лук репчатый, соль (содержит агент антислеживающий Е536), лавровый лист, перец черный молотый.
Закладка мяса — 87%.
Е536 — это и есть ферроцианид калия. Напомним, употребление этой пищевой добавки может иметь плачевные последствия для нас. Российские ученые посчитали, что доля добавки Е-536 на килограмм поваренной соли не должна превышать 20 миллиграммов. При нарушении дозировки потребитель рискует заработать проблемы с желудочно-кишечным трактом, кожей, а также расстройства нервной системы.
Единственный вариант тушенки, где производитель нанес информации о соответствии рецептуры ГОСТу.
Тушеная говядина Гродфуд
Производитель — СООО «Квинфуд» (входит в состав ООО «Гродфуд»).
Состав: говядина, лук репчатый сушеный, соль, перец черный молотый, лавровый лист. Обратите внимание, что закладка мяса — 97,5%.
Срок годности — 4 года.
Какой состав! Отличный вкус, отличная закладка мяса. Говядина не соленая, сбита в банке в кусок. Жуется прекрасно. Хранится в собственном соку.
Тушенка из свинины
Свинина тушеная «Славянская»
Изготовитель — ОАО «Березовский мясоконсервный комбинат». Обратите внимание на закладку: 68% мяса. Специй в свиную тушенку идет больше, чем в говяжью. Жирность по вкусовым ощущениям, конечно же, тоже выше. Такой вариант отлично подойдет, если любите тушенку с гречкой или картошкой. Гарнир не нужно дополнительно сдобрять растительным или сливочным маслом.
Состав: свинина, вода, лук, пшеничная мука, соль, сахар, тмин молотый, молотый черный перец, лавровый лист. Содержит вещество, препятствующее слеживанию и комкованию ферроцианид калия.
Тушеная свинина Гродфуд, синяя этикетка
Производитель — СООО «Квинфуд» (входит в состав ООО «Гродфуд»).
Состав: свинина, лук репчатый сушеный, соль, молотый черный перец, лавровый лист.
Свинина в собственном соку, процентное содержание мяса при закладке — 97,5%.
Хороший состав, на вкус не пресная и не слишком соленая (хотя соли при отсутствии других агентов для консервации должно было быть много). Цена выше средней, но не намного.
Тушеная свинина (красно-золотистая этикетка)
Производитель — СООО «Квинфуд» (входит в состав ООО «Гродфуд»). Состав также прекрасный. И по закладке и по отсутствию сложнопроизносимой «химии». Смотрите сами, что внутри этой баночке, читается на одном дыхании.
Состав: свинина, сушеный репчатый лук, соль, перец черный молотый, лавровый лист.
Срок годности: 4 года.
Отличный состав. И закладка свинины — 97,4%. Именно этот вариант тушенки в Беларуси один из наиболее востребованных среди местных покупателей.
Свинина тушеная в соусе «Дачная»
Производитель — СООО «Квинфуд» (входит в состав ООО «Гродфуд»).
Состав: свинина, вода, мука пшеничная, сушеный лук, соль, комплексная добавка «Смесь посолочно-нитратная (включая фиксатор окраски Е-250: йодат калия), сушеный чеснок, молотый черный перец, молотый кориандр, лавровый лист.
Номинальная масса основного продукта — 102 г, так указано на упаковке.
Срок годности — 3 года.
В линейке тушенки из свинины не самый удачный выбор: процент мяса при закладке — 50%, в составе порошковые добавки для удлинения срока годности, а цена на уровне других белорусских производителей, которые предлагают больше мяса на такую же банку.
Мясные консервы из курицы
Мясо цыпленка в собственном соку
Производитель — Молодечненский пищевой комбинат. Плотный мясной «брикет», по специям полный порядок, не слишком соленая тушенка на вкус, но и не пресная. Смущает (лично меня) то, что это птица, мясо которой считается не таким высокосортным, как говядина или свинина.
Состав: части тушки цыплят-бройлеров, морковь, соль, перец черный, лист лавровый. Ферроцианида калия в составе нет.
Массовая доля птицы при закладке — 97,4%.
Цыпленок в собственном соку Гродфуд
Производитель — СООО «Квинфуд» (входит в состав ООО «Гродфуд»). И снова отличный состав. Если вы любите тушенку из курицы, обратите внимание.
Состав: части тушки цыпленка, морковь столовая сушеная, соль, перец черный молотый, лавровый лист.
Срок годности — 3 года.
Цена великовата для консервы из курицы.
Сравнительная таблица тушенки
Какая тушенка белорусского производства самая лучшая и вкусная? Чтобы быстро ответить на этот вопрос, мы собрали основную информацию (пищевая ценность, цена, масса) по рассмотренным экземплярам в таблице.
Информация по пищевой ценности тушенки указана согласно этикетке (на 100 г).
| Масса нетто, г |
Ценность, ккал |
Доля мяса, % |
Цена, бел. руб |
|
| Мясо цыпленка в собственном соку | 350 | 200 | 97,4 | 3,67 |
| Цыпленок в собственном соку Гродфуд | 350 | 202 | 97,4 | 3,80 |
| Тушенка «Говядина по-белорусски» | 338 | 111 | 61 | 3,55 |
| Говядина тушеная «Аппетитная» | 338 | 105,3 | 62 | 3,58 |
| Говядина тушеная «Вкусная» | 338 | 113 | 60,1 | 3,38 |
| Говядина тушеная «Домашняя» | 338 | 148 | 61 | 3,39 |
| Тушенка из говядина Гродфуд | 338 | 231 | 97,5 | 4,42 |
| Говядина тушеная высший сорт | 338 | 210 | 87 | 4,99 |
| Консервы рубленые мясные «Крестьянские» | 338 | 290 | ~ | 4,99 |
| Говядина обеденная | 325 | 204 | ~ | 3,39 |
| Свинина тушеная «Славянская» | 338 | 275 | 68 | 3,89 |
| Тушеная свинина Гродфуд (синяя этикетка) | 338 | 273,2 | 97,5 | 4,49 |
| Свинина тушеная в соусе «Дачная» | 340 | 230 | 50 | 2,99 |
| Тушенка из свинины Гродфуд | 338 | 273,7 | 97,5 | 4,20 |
Какая белорусская тушенка самая лучшая
Рейтинг белорусской тушенки показал, что наиболее мясными вариантами в целом является тушенка с цыпленком. И если абстрагироваться от того, что внутри, то, конечно, самая лучшая тушенка — та, в которой больше всего мяса.
Но мы будем отталкиваться от аксиомы, что говядина — менее жирное, диетическое мясо. Именно говядина наиболее дорогое в высокоразвитых капиталистических странах мясо.
Таким образом, из вариантов, представленных в рейтинге, соотношение «общий состав + закладка мяса» наиболее привлекательно выглядит тушенка из говядины компании «Гродфуд». В ней среднее содержание говядины (97,5%), нет уксуса, муки, ферроционида калия. В целом состав этой тушенки прост и естественен: говядина, лук репчатый сушеный, соль, перец черный молотый, лавровый лист. Напомним, эта говяжья тушенка продается в жестяной банке с золотисто-красной эмблемой.
Подведем итоги рейтинга белорусской тушенки: победитель тушенка говяжья с содержанием мяса при закладке 97,5%, без уксуса, производство гродненской компании Гродфуд (СООО Квинфуд). Срок годности 4 года в заводской таре, после открытия — 24 часа в холодильнике.
Вот она.
Также хорошие результаты показала тушенка говяжья «Аппетитная» (цена на треть ниже предыдущего варианта, низкое содержание жиров и калорий). Но там есть мука.
Сколько хранится тушенка
После вскрытия потребительской упаковки консервы хранить в холдительнике не более 24 часов при температуре от +2 до +6°C.
Средний срок годности тушенки из говядины и птицы 2,5 года (в банке), свинины — 3 года. в среднем и тушенка, сделанная в домашних условиях, хранится в стерильной таре не более трех лет.
Список белорусских конфет без пальмового масла смотрите тут. В чем вред пальмового масла для человека, мы подробно описали в этом материале.
С чем едят тушенку
Тушенку (говяжью, свиную, из курицы, из лося, из конины, гусятины и любые другие виды) можно есть как основное мясное блюдо с разными гарнирами.
Хорошо сочетается тушенка с гречкой, перловкой. Отлично подходит к гарниру из отварной картошки. Также с тушенкой можно есть овощной салат. Самое простое блюдо из тушенки — бутерброд с черным хлебом.
Будет вкусно, если добавить тушенку в гороховый суп. С тушенкой можно тушить (простите за тавтологию) картошку или фасоль.
Любите рейтинги о еде? 10 продуктов, которые употребляют долгожители, описаны в этой подборке. 5 американских продуктов, которые вредят здоровью взрослых и детей, собраны тут.
Как пишется: «тушонка» или «тушёнка»
Как правильно писать? «Тушонка» или «тушёнка». Согласно правилам нормативного русского языка, правильно писать «тушёнка».
Тушёнка — это существительное, которое образуется от отглагольного прилагательного «тушёный». Именно производящее слово сыграло на то, какой суффикс используется в существительном. В данном случае после шипящего согласного основы в суффиксе использовалась морфема «ён».
