Ещё один важный нюанс: стол сервируется минимум на два человека. Кормят вкусно, но если вы не спец, вряд ли поймете разницу между «кофтой» по-ливански и по-египетски. Так что хорошенько подумайте, прежде чем отправляться в это место.
Вообще Ливан — страна интересная. Мусульманская, но 40% населения христиане. С морскими курортами. Но если проехать пару часов вглубь страны, вырастают горы. Со снежными спусками и прочей зимней атрибутикой. Кухня «арабской Швейцарии» тоже неординарная. Но я включила обзор ресторана ливанской кухни Fairuz не для того, чтобы хвалить его, а чтобы предостеречь вас от разочарований.
Fairuz — еще то снобистское местечко Шарм-эль-Шейха. Внешний вид опрятный. Вроде, цивильно. На входе — меню и официант в деловом костюме.
Это он деловито предупреждает, что в их замечательном заведении с высокой отметкой Trip Advisor работает кэш-контроль.
Если вы один и не готовы отдать 20 баксов на человека, то вход воспрещен. Понятное дело, у вас есть 20 баксов. Но неприятно. Жутко неприятно слышать такое «здравствуйте». Меркантильное начало.
Официант балаболит по-английски и многое пояснит по-русски. Но его надменный вид. Останавливает выработку желудочного сока. Кусок в горло не лезет. Но мы тут поесть, а не перевоспитывать горделивых мусульман.
В ресторане ливанской кухни есть алкоголь.
Ливанская кухня: что попробовать
В ресторане ливанской кухни есть одно достойное блюдо, на котором быстро развивается вкусовой опыт. Это Fauriz Mixed Grill. Если не знаете языков, просто найдите самое дорогое блюдо в меню (340 фунтов).
Арабы заволокли гриль прямо на крышу ресторана. Наши пожарные службы давно бы закрыли Fairuz. А они процветают, жарят шашлычки, получают положительные отзывы.
Нам делают пять видов шашлыков. Из говядины, телятины и птицы.Больше всего ждем шиш-таук. Это маринованный куриный шашлык. Традиционная закуска Ливана. Должна подаваться с горячей лепешкой и свежей зеленью. Лепешку в Fauriz испекли. Петрушку и репчатый лук зажали, сумахом посыпать забыли. Хотя сумах должен присутствовать обязательно. Шиш-таук без этой красновато-бордовой специи, как оливье без зеленого горошка.
Второе блюдо, на которое стоит обратить внимание, — это традиционный ливанский йогурт labneh bi’zaatar (43 фунта). Внешне как сметана. По вкусу — жирный, плотный соус. Написано, что подается с тимьяном и оливковым маслом. На фото — за всех отдувается одна оливка. И тут сэкономили.
В общем, если вы хотите попробовать восточную кухню, Fairuz не самое лучшее место. Оно не плохое. Оно только не оправдывает ожиданий и чрезмерно хорохорится.
На Наама Бэй и в Старом городе есть уйма мест, которые не стыдно посоветовать. Шикарный во всех пониманиях El Masrien, рыбный ресторан Fares. Чуть поодаль дешевый-дешевый ресторанчик египетской кухни Abou Aly.
Жмите сюда, чтобы посмотреть полный список вкусных (и зачастую недорогих) мест, которые стоит посетить в Шарм-эль-Шейхе.
Режим работы: 13.00–01.00.
