Попробуйте! Это божественно: кокосовое молоко из кокосовой стружки

Откройте в себе кулинара: учимся сделать нежное и натуральное кокосовое молоко из кокосовой стружки дома за 20 минут. Пошаговый рецепт с фото.

Кокосовое молоко — почему молоко

Называть кокосовое молоко молоком не совсем корректно. Молоко — это продукт животного происхождения, который получают от коров, коз, кобыл, буйволиц.

Растительные напитки, которые готовят на основе воды с добавлением семян, бобов, круп, орехов, называют молоком по вкусовой и визуальной схожести. Такие напитки белые или почти белые по цвету и приятные, сладковатые на вкус.

Каждый вид растительного молока уникален по вкусу и набору полезных свойств. Кокосовое молоко полезно пить вот почему:

низкокалорийное;
легко усваивается в организме;
содержит 24 аминокислоты, витамины группы A, B, C, E, K PP, полиненасыщенные кислоты класса омега-3, омега-6,омега-9, натрий, медь, селен, фосфор, кальций, железо, магний, цинк, марганец, эфирные масла, жирные кислоты.

Кокосовое молоко положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, выравнивает уровень гемоглобина в крови, содержание глюкозы и холестерина.

Ученые говорят, что кокосовое молоко способствует повышению работоспособности мозга и … ускоряет набор мышечной массы.

Как сделать кокосовое молоко из кокосовой стружки

Для приготовления кокосового молока нам понадобятся следующие ингредиенты:

кокос;
300–400 мл воды;
сито и марля для процеживания;
блендер;
овощечистка;
нож или молоток (открыть орех);
емкости для хранения кокосового молока.

Из одного среднего по размерам кокоса получается 300–400 мл растительного молока.

Как сделать кокосовое молоко

Помыть и раскрыть кокос. Подробнее о том, как в домашних условиях быстро и без травм расколоть кокос, мы писали в этой инструкции. Понадобится нож или молоток. Однако способ под силу даже хрупкой девушке.
Мякоть чистим от коричневой кожицы. Быстрей всего с задачей справляется овощечистка.
Моем и режем на мелкие кусочки.
Взвешиваем (или примеряем на глаз), сколько получилось мякоти. Высыпаем кокосовые кусочки в чашу блендера. Добавляем воду из расчета 100 г кокоса — 100 мл воды. Я лью воды чуть больше стандартной пропорции.
Измельчаем 2–3 минуты.
Отжимаем кокосовую стружку на сито. Затем на марлю. Кокосовая стружка отлично пригодится как начинка для выпечки или наполнитель для утренней каши. Не выбрасывайте этот продукт, а посушите и положите в банку.
Кокосовое молоко готово!

Несколько секретов приготовления кокосового молока

Смешайте измельченный кокос с его же водичкой и оставьте массу в теплой воде на несколько часов. Так кокосовое молоко будет более ароматным.

Оставьте кокосовое молоко в банке на ночь. На утро вверху образуется твердый белый слой. Это кокосовое масло. Вкусное, нежное, жирненькое. Его можно использовать в десертах и для приготовления других кулинарных шедевров.