Такого еще в практике не было: тестил на подоконнике. Да и тестом мой визит сложно назвать. Влил в себя пару стаканов горячих напитков, так как членораздельной еды не было, а в основе кофейного меню — один бленд.

Что внутри новой кофейни Бреста на Карбышева, 78

Когда одни знакомые позвонили, что в бывшем продовольственном магазине на Карбышева открылось кафе, пометил адрес в блокноте. Когда-то же самое повторили вторые, третьи — оделся и отправился в путь. Так что в кофейню Flat White явился целенаправленно.

Стою на крыльце. Вывески нет. В роли зазывал — штендер с подростковой шуткой плюс надписи на окнах.

Переступаю порог Flat White Coffee и слышу эхо от своих шагов. Интерьер тоже впечатлительный. В стене, где принимают оплату и выдают заказы, дыра. И она смотрит прямо на гостя. В дальней части помещения открывается вид, от которого сомневаешься, что здесь ждут тебя, посетителя, а не строителей.

Кофейня Флэт Уайт — меню и цены

Меню кофейни — в основном напитки на базе кофе. Два вида флэт уайта (классика и сливочный), раф, латте, капучино, американо, ристретто. Кофе с зефирками, какао, чай.

Мне, пожалуйста, фирменный напиток на основе кофе бодрая вишня (4) и имбирный чай (3,20).

В стакане с вишней крепко, свежо и жизнерадостно.

Имбирный чай покорен классическому рецепту — и вкусу.

Десерт не съел не потому, что не хотел, а потому что помимо единственного помятого круассана ничего не было.

Почему открылись с недоработками

Бариста — он же один из хозяев Flat White Coffee, он же студент брестского вуза. Учится и параллельно «пилит» свое дело.

Парня не парит, что первое впечатление о его месте кого-то терпко щиплет за язык (как меня). Он вырос на фильмах про супергероев и не сомневается в своих суперспособностях. Раз — взмахнул палочкой Гарри Поттера — и в кофейне крутой интерьер. Два — и электропроводка новая. А гости? Уйдут гости, побродят по городу и снова придут. Почему? Потому что у этой кофейни Бреста будет свое УТП: парень хочет ввести домашнюю выпечку и сладости.

Привить кофейные традиции типа «подвешенного» кофе (как в кофейне Cofeco Гродно). В общем, немного заморочиться и сделать по-настоящему, а не штампово с урбанистической мебелью из Ikea и размороженными пончиками от Мороз Продукт.

Флэт уайт — кофейный напиток на базе двойной порции эспрессо (в латте и капучино идет одна порция), смягченный молоком и завершенный низкой плотной пеной. В линейке напитков эспресс+молоко во флэт уайте крепче проявляется вкус самого кофе. По объему флэт уайт такой же, как и стандартный капучино, то есть 150–180 мл.

Надо добавить

Что мне сейчас однозначно нравится (и подкупает) в кофейне Flat White — это амбиции хозяина, это широко зевающие окна, от которых днем светло, а вечером загадочно, это локация. И, может быть, не так оно и плохо, что тестил на подоконнике. В этом однозначно есть что-то теплое и приятное. Как флэт уайт.