Баста Паста славится и пастой, и пиццей, и суши, и бургерами. В этот раз мы пришли в кафе, чтобы сфоткаться с тарелкой черных макарон. А потом их съесть.

Меню Баста Паста подсмотрели на одном белорусском портале о еде. Так как этот сайт (пока) не платит нам за рекламу, его название мы деликатно опустили. В онлайн-меню пиццерии, размещенном на этом ресурсе, была паста с чернилами каракатицы. Именно чернила окрашивают макароны в черный цвет, но на вкус не влияют.

Приехали. В меню, которое только что мне вручила официант, тоже значится паста Тальятелле с чернилами каракатицы, говядиной и томатами.

— К сожалению, это блюдо мы готовим без чернил каракатицы, — вот так одной короткой фразой официант испортила мне весь вечер.

Хотите научиться варить спагетти правильно? Читайте секрет-рецепт именитого шеф-повара Оливера.

Но то была первая плохая новость.

Вторая заключалась в следующем: стоимость блюда, невзирая на отсутствие редкого для Беларуси ингредиента (значит, дорогостоящего) никто не думал уменьшать. Ребята, вы серьезно?

Мы уже готовились фигурально ударить кулаком по столу и с кислым лицом потребовать жалобную книгу. Но с какого-то перепугу сработала сигнализация, и пока охранник соображал, как прекратить жуткий вой, мы сдулись.

Баста паста готовит еду под заказ. Звонки принимаются с 12.00 до 00.00 по номеру +375 33 310-0-310 и онлайн по этой ссылке.

Берем пасту Тальятелле (без чернил каракатицы) с говядиной и томатами (13 р), пасту Паппарделле с белыми грибами и цыпленком-гриль (12 р), чайничек чаю с жасмином Basilur 2.50.

Пока ждем еду, загуглим два стремных слова. Паппарделле и тальятелле. Вот оно что: это разновидности итальянских макарон. Тальятелле внешне выглядят как белорусская самодельная лапша: тонкие и плоские полоски, в тесто добавляется яйцо. Паппарделле тоже пластинки, но шире и крупней тальятелле. Не такие гигантские, как листы для лазаньи, но если вы девушка и не слишком голодны, парочкой паппарделле наедитесь легко. Только не поперхнетесь.

Кроме того, говорит гугл, пасту можно готовить с лингуине, феттуччине, ригатоне… И каждый вид макарон создается по особой рецептуре, отклоняться от которой для уважающего себя итальянца в высшей степени оскорбительно. Чтобы не было споров и путаницы, в 1972 году в Торгово-промышленной палате Болоньи зарегистрировали официальный рецепт и ширину тальятелле. Запомните: 7,92 мм.

Жалко, линейку не взяли. А то проверили бы, насколько гродненские макаронники знают историю итальянской пасты.

Несут заказ. Оформлено простое блюдо с лоском. Да, в каждой тарелке банальная горка макарон. Но в этой горке макарон стройнится веточка чабреца.

И пусть чабрец мы тактично отложим в сторонку, но ведь краси-и-иво же! Еще один привет-респект повару.

Порции большие. Сыра и других добавок насыпали не жалея.

Повар попался чуткий: соль, прованские травы и что там еще идет по рецепту добавил в меру. Не пожалел ни цыпленка в паппарделле, ни говядины для тальятелле.

С плотностью макарон тоже все в порядке. Класс муки мы не проверяли, но по структуре они идеальные al dente. Твердые, но не слишком. Такие, что хочется еще.

Вкусную пасту в Гродно готовит паста-бар Макаронин на Дзержинского, 10.

Обзор Макаронин мы делали зимой 2019-го, то есть спустя несколько месяцев после того, как открылась эта кафешка с едой навынос. Тогда нам понравилось тут обедать. Сервис и еда на уровне с тем, что предлагает паста-бара в Бресте.

В гродненской Баста Пасте нам все же понравилось. Невзирая даже на то, что мы не сделали селфи с черными макаронами. Ладно уж, мы пробовали черное мороженое, ели черные вафли и хрустели черными чипсами Переживем.