Если вы не считаете, что заведение непременно должно начинаться с белых скатертей и швейцара на входе, это простое и хлебосольное место с узбекской кухней в Гродно вам понравится. Чайхана на улице Карла Маркса открылась на месте бывшего китайского кафе. До этого здесь была пиццерия Гоу-гоу.
Узбекская кухня — это, безусловно, легендарный плов, сочные манты и любовь к специям. А ещё особая философия гостеприимства. В гостях у узбеков фраза «я больше не могу» юридической силы не имеет. Пустая тарелка — повод положить добавку.
Сколько стоит узбекская кухня в Гродно
Меня, конечно, бесплатно не кормили. Но в нагрузку к плову (15 рублей за порцию) шёл салат. Чай оказался комплиментом от заведения. А один из трёх десертов забыли включить в счёт. Пришлось предъявлять фото в телефоне, чтобы доказать, что гату я действительно ел. Не каждый день приходится защищать свои права в таком стиле.
Узбекская кухня — это, как правило, большие порции. Так и было! Плов, пожалуй, лучший из тех, что мне доводилось пробовать в Гродно.
Суп с говядиной тоже хорош: большие куски овощей, мяса не пожалели. Ложка в тарелке стоит. Почти пол-литра за 8 рублей.
Айран с мясом стоит 4 рубля.
Манты с говядиной (15 рублей) сочные, с тонким тестом.
Лаваш (2,5 рубля за 250 г) пекли в тандыре на месте.
А вот самса (5 рублей за штуку) подвела: жареного лука оказалось больше, чем ожидал, мясо терялось.
Сладости есть как традиционные восточные — пахлава и гата, так и привычный славянам медовик. Размеры десертов, как и ожидалось, щедрые, цены ниже средних: пахлава — 5 рублей, гата — 4 рубля.
Интерьер и сервис
Обслуживают мужчины, что привычно для заведений с мусульманскими традициями. В зале был хозяин. Подходил к столикам, интересовался впечатлениями. Не изображал занятого босса, а искренне хотел знать, что (не) понравилось гостям. За одним столиком он стоял около десяти минут, по обрывкам слов было понятно, что он рассказывал о традициях семьи, которые они воплощают на кухне чайханы.
Интерьер более чем скромный. Простые столы, поверх скатертей — толстая прозрачная плёнка, которую в народе называют жидким стеклом. Практично, хотя эстетика немного страдает. На подоконниках сувенирные тарелки. Если вам что-то из них или из посуды, в которой подают блюда и напитки, понравилось, то на кассе можно купить. Например, тарелка стоила в день визита 35 рублей.
А вот национальную узбекскую одежду, которая красуется на стенах, купить нельзя, но можно примерять для колоритных фотографий.
Сервис в целом не идеальный. Например, на мою просьбу в Instagram забронировать стол отвечали несколько дней. Но искренняя доброжелательность, улыбки и немного суетливая забота о госте это компенсируют.
Выводы
В итоге перестаёшь замечать силиконовые скатерти и неуклюжий интерьер. Не всё в кафе измеряется люстрами и сервировкой. Мне было достаточно, что вкусно накормили, не обидели счётом и дали почувствовать, что мне здесь рады. По-моему, это и есть искусство в мире HoReCa.
