Кафе Урбан Суп. Многообещающая вывеска. А в наличии — два (!) супа. И те хромые на обе ноги. Но обо всём по порядку.
В переводе с английского языка urban soup — городской суп. То есть такое заведение, где готовят суп, суп и еще раз суп. Раз урбан, значит, делают быстро. С опцией брать с собой в одноразовой таре. Чтобы есть на ходу. При этом классические борщ и щи следует разбавлять экзотикой типа дал, харчо и каким-нибудь сладеньким супчиком.
Наглядные примеры монозаведений в Бресте — пончик-бар Тепло на Мицкевича и паста-бар на Гоголя. В Гродно на Ленина есть супное кафе Пад носам и паста-бар Макаронин на Дзержинского.
Возвращаемся в брестское кафе Урбан Суп и попробуем съесть здесь суп.
Чтение меню
Читаю вслух раздел «Первые блюда»: паста карбонара, паста бамбини, суп дня. Вы тоже сползли со стула? В графе первых блюд стоит паста. Паст-та! То есть макароны. Они же спагетти.
Уважаемые те, кто составлял меню, вы серьезно считаете, что любое блюдо, который готовится при кипении, называется супом?
Ладно, кто расскажет, что такое суп дня и почему списка нет в основном меню? Чтобы получить ответ, надо выйти на улицу. У входа в кафе висит «стенгазета» с карточками супов. Крем-суп гороховый, пепперони, из цукини, французский…
Какие виды готовят сегодня, знает официант. Или посмотрите на табличке. Она находится на стойке бариста.
Ребята, ну почему так сложно.
Меню urban soup
Первый и последний плюс кафе urban soup — это честный персонал. Взяли мы суп куриный с кальмарами (3,50 р). И не понравился он с первой ложки. Официант это заметила и подплыла с любезностью «все ли у нас в порядке». Но во рту было настолько противно, что язык не поворачивался ответить нейтрально.
Кальмар не жуется, цвет у него больной, в супе явно не хватает соли.
Девушка выслушала. И призналась: новый повар, молоденький, и кальмар действительно старый. Извинилась. И удалилась.
Только искренность официанта спасла urban soup от гневной записи в книге отзывов.
Рассольник (3,50 р) на фоне курицы с кальмаром был объедением. По сути — обычный суп без спецэффектов.
Сковородка Бисмарк (7,50 р). Звучит презентабельно. Особенно, когда вынести в отдельное предложение следующий факт. Блюдо почти на полкило.
Покопались мы в этой сковородке. Резаные сосиски, жареная картошка, яичница на один глазок, перец, лук, маринованные огурцы и грудинка. Такая сковородка с голодухи зайдет как миленькая. Но зачем идти в кафе за блюдом, которое просто сделать дома?
Другое дело — стейк. В Ураб Суп стейки делают из свинины и подают со сметанным соусом. За 10 р сойдет. Но в кафе Сваяки к мясу относятся более деликатно.
На десерт вишневый штрудель (4,50 р). Подача традиционная: с шариком мороженого. Вкусно. Ожидаемо. Цена, как в кафе Штрудель (тоже на Советской, ближе к Пушкинской).
Зато какао за 2 р — выброшенные деньги. Разбойники! Вместо натурального какао подсунули быстрорастворимую подделку и даже не стесняются. Пишут, что какао ненастоящий, в чеке. Так и напечатали «Какао Несквик».
Американо (2,20 р). Вода негазированная (1,50 р за 0,5 л).
Выводы
Урбан Суп входит в сеть заведений компании Italservice group. Первым открылось кафе Венеция (Интернациональная, 5). Если не подводит память, было дело в 2002 году. Сегодня в Бресте 11 заведений Italservice group. 7 из них на Советской.
Наши муки в urban soup пришлись на обеденное время воскресенья. Больше половины зала было заполнено. Интересно, те люди тоже сидели с чувством, что пришли в магазин ковров, а купить пришлось шторы.
Плюсы: вид из окна, быстрая подача
Минусы: не соответствует заявленной концепции, слабоватая кухня
