В советские времена дефицитные книги продавали за макулатуру. Сдаешь стопку на 20 кило, получаешь талон. С этим документом идешь в ларек приема вторсырья и покупаешь редкий томик. Так почти сорок лет назад в нашем распоряжении появилось немецкое издание «Wir kochen gut».
Винный суп
Ингредиенты:
- Полторы столовых ложки сливочного масла;
- 500 м л воды;
- 30 г пшеничной муки;
- 75 г сахара;
- 500 мл белого вина;
- пол-лимона;
- 1 яичный желток.
Разогреть сливочное масло и поджарить в нем муку до ярко-желтого цвета. Залить водой, не прекращая помешивать. Варить 10 минут. Добавить 50 г сахара, мелко натертую цедру лимона. Сварить. Заправить вином, которое предварительно развели с желтком. Помешивать, довести почти до кипения. Готовый суп заправить сахаром и лимонным соком.
Суп с пивом
Ингредиенты:
- 1 кусочек корицы;
- 500 мл молока;
- 2 столовых ложки крахмала;
- 1 яичный желток;
- 2 бутылки светлого пива;
- сахар, соль.
Молоко и корицу вскипятить. Развести в воде крахмал. Добавить его в молоко и заварить. Влить пиво и подогреть. Готовый суп украсить желтком, заправить сахаром и щепоткой соли.
Если хотите сделать суп покрепче, можно добавить стаканчик коньяка.
Откуда мы взяли эти рецептов супов
Книга вышла в Лейпциге в 1968 году. Тогда это была территория Германской Демократической Республики, страны Восточного блока под патронажем СССР. На русский издание перевели в 1980 году как «Мы готовим хорошо».
