Морковь вымыть со щеткой, очистить от кожуры и сполоснуть. Натереть на мелкой терке и отжать сок. Можно добавить по вкусу сок лимона и сахар. Высокое содержание каротина, кальция, витаминов делают морковный сок особенно полезным для людей с ослабленным здоровьем.
Сок капустный
Свежий сок можно приготовить из белокачанной капусты в соковыжималке. Сок содержит аскорбиновую кислоту, каратиноиды, тиамин, рибофлавин, пантотеновую, фолиевую и никотиновую кислоты, другие витамины. Ценным является и рассол квашеной капусты. В нем содержится витамина С столько же, сколько и в свежей капусте.
Напиток из капустного рассола повышает аппетит, его можно использовать вместо соляной кислоты при пониженной кислотности желудка.
Напиток из моркови, лимона, меда
Надо: 1 кг моркови, полтора стакана воды, 2 ст ложки меда, сок 1 лимона, соль, укроп.
Приготовить морковный сок, как описано выше, смешать его с охлажденной кипяченой водой, соком лимона, медом и солью. В приготовленный напиток можно добавить мелко нарубленную зелень укропа.
Как правильно выбирать сок в магазине, читайте тут.
Напиток томатный
Надо: томатный сок 1 л, пюре сладкого перца — 10 г, сахар — 1 чайная ложка, соль — 1 чайная ложка.
Напиток огуречный
Огуречный сок — 0.5 л, томатный сок — 0.4 л, пюре красного перца — 1 столовая ложка, сахар, соль.
Напиток красный
Свекольное пюре — 0.5 л, клюквенное пюре — 1 столовая ложка, яблочный сок — 250 мл, сахар.
Напиток эстонский
Томат-паста — 15 г, свекольное пюре — 1 столовая ложка, капустное пюре — 240 г, морковное пюре — 1 столовая ложка, сельдерей протертый — 1 чайная ложка, петрушка молотая — 1 чайная ложка, пюре красного перца — 1 чайная ложка, сахар, соль, вода кипяченая — 300 мл.
