Почему пошел на этот эксперимент? Потому что ем хлеб и другие изделия из муки и хочу знать, что в составе моей еды. В случае с хлебом вопросов нет. Состав указан на упаковке (кстати, предпочитаю хлеб, в котором нет ферроцианида калия). Но что делать с картинными круассанами и марципанами без опознавательных знаков?
Исследовать самому.
Тестит аноним.
Четыре шанса, и все провалила. Обзор кофейни Кавабанга в Гродно.
Как проверил дома сметанник из пекарни
Итак, моя задача — довести сметанник до плесени.
Где купил? В пекарне № 1 в торговом центре «Палац» (Гродно, ул. Калючинская, 21, рядом с молодежным центром «Гродно»).
Опять на Советскую, 5: обзор кофейни Джезва, где варят кофе на песке и заряжают на рывок.
Известно, что из-за разницы в кислотности у белого хлеба (по сравнению с черным) больше шансов на плесень. Обычно изделие из пшеничной муки может покрыться «пятнами» уже на 4–6 день. Происходит заражение по разным причинам, в том числе из-за неправильного режима хранения. Например, если лежит в помещении при температуре выше 25 градусов.
5 вкусных бонусов Гродно, которые реализовал Брест — микрогайд по еде.
Именно такую среду и создавал, когда клал подопытного на кухонный подоконник — поближе к батарее и плите.
Но сметанник так и не позеленел. Почему? Первая версия — потому что не заразился спорами грибов (маловероятно). Вторая — потому что его пекли по ускоренной технологии и с добавками. Вот это ближе к правде.
Узнайте, почему плесневеет хлеб и как его правильно хранить.
Выводы
Что добавили? В каком количестве? Кто ж мне скажет. Пекарня не рассказывает про состав изделий. Поэтому ответа на вопрос «Есть или не есть» у меня нет.
Но, глядя на мумифицированный сметанник, для себя решил однозначно: такая выпечка не для моего желудка.
