Ее величество гранола – такая, как вам хочется

Гранола хороша тем, что в этом блюде нет единого набора ингредиентов. Технология – да, а вот что вы положите в «тесто», решать исключительно вам. Поэтому в марте гранола может быть полна орехов, а в апреле станет более ореховой. С какой стороны ни посмотри, все равно это блюдо нравится и взрослым, и детям. Особенно тем, кто предпочитает быстрые простые рецепты завтраков и ужинов, кто любит разнообразие и вариативность в рационе.

Что такое гранола

Не знакомое до недавних пор нашему человеку слова «гранола» означает крайне простое и быстрое блюдо. Это всего-навсего овсянка, смешанная и запеченная с орехами, сухофруктами и медом. Получается хрустящая смесь, которая лично мне напоминает козинаки. Гранолу используют как завтрак (в компании молока или йогурта) или самостоятельно. Как десерт или перекус. Наверное, как снэк гранолу любят дети и те, кто ходит в походы. Ведь это лакомство мало весит, не требует особых условий по хранению, быстро утоляет голод.

Рекомендуем на завтрак два способа подачи гранолы. Первый – с теплым молоком, когда гранолу замачивают, она растворяется, как овсяная каша с медом, орехами и сухофруктами. Второй способ – с йогуртом. Лучше оставить гранолу на ночь в йогурте. Она размокнет и явится вам на утро в нежной волшебной консистенции.

В состав гранолы может входить любой орех. Мы добавляем семечки (подсолнечника, тыквенные) и семя (чиа, льна). Из сухофруктов самые популярные – финики и изюм. Их в гранолу кладут в конце готовки. Это важно помнить, так как сухофрукты сгорят, если их положить сразу.

Что надо

• 150 г овсяных хлопьев;
• 100 г миндаля;
• 50 г лесных орехов;
• 50 г грецких орехов;
• 50 г семян подсолнечника;
• 50 г кунжута;
• 1 ч. л. корицы;
• 1 ч. л. молотого имбиря;
• 1 ч. л. соли;
• 3-4 ложки жидкого меда;
• 1 сл. л. растительного масла;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 150 г изюма, фиников, сушеной клюквы, айвы – по желанию.

Как готовить

1. Включить духовку для разогрева до 180 градусов по Цельсию.

2. Смешать и растопить в кастрюле жидкие ингредиенты. Должна получиться однородная масса.

3. Смешать все сухие ингредиенты, исключив сухофрукты (при наличии таковых).

4. Смешать сухие и жидкие ингредиенты.

5. Выложить пергамент на противень. Затем ровным слоем – смесь.

6. Выпекать 40-60 минут, помешивая каждые 10 минут.

7. Сухофрукты измельчить и добавить, когда достали гранолу. Все перемешать. Дать остыть.

8. Порубить ножом. Положить в красивую баночку.

Время есть!