Омет на кефире – рецепт

Омлет на кефире в некоторых книгах рецептов и меню ресторанов называется «омлет по-литовски». Делается просто, ингредиентов мало, ничего не надо предварительно обжаривать и резать. А какой он воздушный! Нравится детям, потому что имеет нежную – почти сметанную – консистенцию. Хотя в нем ни капли сметаны! Готовы записать рецепт?

Омлеты и яичницы стали популярным завтраком, потому что это простые и сытные блюда. В привычном понимании омлет – это яйца, смешанные с молоком. Однако омлеты бывают со сметаной, сливками и даже с кефиром.

Даже если вы не пьете кефир, рекомендуем попробовать омлет по этому рецепту. Омлет получается нежным, воздушным, сливочным, хотя там нет ни молока, ни сливок, ни сливочного масла.

В ресторанах и поваренных книгах варианты омлета на кефире называют по-литовски.

Готовится омлет на кефире (или по-литовски) легко и быстро. В составе всего четыре ингредиента.

Что надо

• 2 яйца;
• 30 мл кефира;
• 30-50 г твердого сыра;
• 20 г репчатого лука;
• растительное масло смазать сковороду;
• соль, перец по желанию и по вкусу.

Омлет на кефире – пошаговый рецепт

1. Взбиваем яйца венчиком. Добавляем соль, перец. Учитывайте соленость сыра. Если сыр очень соленый, то можно воздержаться от добавления соли на данном этапе. Иначе омлет будет пересолен.

2. Добавьте кефир. И снова перемешайте. Если в вашем омлете больше двух яиц, пропорционально увеличьте и кефир: 15 мл на яйцо. Это примерно 1,5 столовых ложки.

3. Добавьте натертый сыр.

4. Добавьте мелко нарезанный лук-порей.

5. Разогрейте сковороду. Смажьте растительным маслом. Можно положить кусочек сливочного масла.

6. Распределите массу равномерно по раскаленной сковороде. Накройте крышкой и оставьте на 5-7 минут.

7. Проверьте, схватилась ли корочка. Визуально оцените, затвердел ли верх. Если да – выкладывайте омлет на тарелку.

Готово!