«Первый раз в жизни я поступал учиться в город на Неве, который тогда назывался Ленинградом, после окончания десятилетки в 1977 году. Конечно же, наглый провинциал не поступил, но познакомился с очень продвинутыми для того времени ребятами.
Повезло, что в общежитии на 8-й линии Васильевского острова меня поселили в одну комнату со студентами пятого курса философского факультета. Деньги мы тратили только на белое сухое вино, которое стоило меньше рубля за бутылку объемом 0,7 литра.
Продовольствием бесперебойно снабжал земляк Василий, который подрабатывал секретарем комсомольской организации треста столовых и ресторанов. Была такая структура, которая курировала работу районного общепита — ресторанов, столовых, кафе, закусочных, пельменных и блинных. Из его пакета документов я и скопировал в те давние времена типовое меню, которое было обязательным для обычных, не фирменных ресторанов типа при гостинице «Англетер».
Меню ресторана
Предлагаем вашему вниманию типовое меню треста столовых и ресторанов Василеостровского района города Ленинграда (август 1977 года):
Спиртные напитки
Водка «Русская» — 1.29 (100 мл), 6.45 (0.5 л)
Коньяк*** — 2.00 (100 мл), 10 (0.5 л)
Ликер «Мятный — 0.81 (100 мл), 4.05 (0.5 л)
Настойка «Зверобой» — 1.05 (100 мл), 5.25 (0.5 л)
Вино «Бычья кровь» — 0.53 (100 мл), 3.71 (0.7 л)
Портвейн «Кавказ» — 0.39 (100 мл), 2.94 (0.5 л)
Пиво «Жигулевское» — 0.31 (0.5 л)
Безалкогольные напитки
Газ. вода «Саяны» — 0.20 (0.5 л)
Вода минеральная — 0.13
Сигареты
«Лайка» — 0.24 (пачка)
«Астра» — 0.20
Папиросы
«Беломорканал» — 0.22
«Север» — 0.14
«Любительские» — 0.25
«Казбек» — 0.24
Сигары
«Кабанос Богадитос» — 0.20 (1 штука)
Первые блюда
Бульон с гренками — 0.41
Бульон с пирожком слоеным — 0.45
Бульон с яйцом — 0.50
Солянка сборная мясная — 1.39, ½ порции 0.69
Рассольник «Ленинградский» — 0.41
Суп молочный с вермишелью — 0.18
Рыбные горячие блюда
Мойва жареная с картофелем фри — 0.32
Палтус по-польски — 0.73
Палтус по-московски — 1.07
Мясные горячие блюда
Бифштекс рубленый с яйцом — 1.23
Бифштекс рубленый с гарниром — 0.73
Бифштекс рубленый с луком — 0.85
Котлеты по-полтавски с гарниром — 0.67
Котлеты из свинины натуральные — 0.72
Поджарка из свинины с картофелем — 0.72
Вымя отварное с рисом — 0.33
Сердце отварное в соусе с картофельным пюре — 0.37
Блюда из птицы и дичи
Утка жареная с тушеной капустой — 0.85
Индейка паровая с рисом — 0.72
Чахохбили из утки — 0.86
Блюда из овощей и яиц
Котлеты картофельные в грибном соусе — 0.26
Горошек зеленый с маслом — 0.28
Яичница натуральная — 0.76
Яичница со свининой — 0.87
Яичница с зеленым луком — 0.61
Омлет со свининой — 0.79
Яйцо вареное диетическое — 0.18
Холодные блюда и закуски
Бутерброд с сыром — 0.17
Сыр российский — 0.19 (100 г)
Салат из зеленого лука с яйцом — 0.20
Винегрет овощной — 0.11
Салат мясной — 0.71
Салат «Столичный» — 1.14
Яйцо под майонезом — 0.72
Ассорти мясное с хреном — 1.25
Студень из говядины — 0.31
Молочные блюда
Сметана — 0.18 (100 г)
Кефир — 0.10 (250 г)
Мучные изделия
Блинчики с яблоками — 0.25
Блинчики с мясом — 0.47
Сладкие блюда
Кофе глясе — 0.35
Компот из свежих яблок — 0.13
Компот из сухофруктов — 0.11
Сок томатный — 0.12
Сок яблочный — 0.14
Кисель из клюквы — 0.11
Мороженое пломбир — 0.34
Горячие напитки
Кофе черный с сахаром — 0.25
Кофе со сгущенным молоком — 0.23
Чай с сахаром — 0.06
Кофе с коньяком — 0.75 (25/200)
Чай холодный с вином — 0.19 (30/80)
Директор
Зав. производством
Калькулятор
Число, месяц, год
