Кафе-пекарня «Шерлок» в Бресте: меню и сервис без тайн

Заведение с приставкой «пекарня», если не подводит память, в Бресте сегодня одно. Тихо, даже незаметно оно открылось на улице Гоголя в октябре 2018-го. Название полнится тайн и приключений – «Шерлок». Идем на тест в надежде попробовать авторскую выпечку. В компании с томиком Арутра Конан Дойла, естественно.

Сервис

Нас встречает Марина. Приветливая девушка – она и хозяйка заведения, и бариста, и пекарь. Говорит, что ей нестрашно выходить на работу одной и в выходной. Во-первых, они только-только открылись, так что аврал посетителей вряд ли случится. Во-вторых, кафе слепили из двухкомнатной «хрущевки», территория небольшая, так что можно управиться самой.

Интерьер выполнен в сдержанной коричневой гамме. Клетчатые накидки на стульях, деревянная мебель, кирпичные стены (скорее всего, имитация кладки). Часть барной стойки срастается с высоким и широким окном. Уюта добавляет книжная полка – с собранием приключений Шерлока Холмса.

Здорово: почитать Артура Кона Дойла можно прямо в кафе!

Витрина десертов небольшая, но каждый ее обитатель выглядит свежим и натуральным.

Меню кафе «Шерлок»

Разжуем на языке потребителя, что значит «bakery». В переводе с английского – это пекарня. Но габариты кафе вызывают сомнение: вряд ли в «Шерлоке» поместится крупное оборудование для выпечки. И мы правы. Часть сладостей поставляют частники (позиционируется как домашняя). Другая часть – это полуфабрикаты, которые размораживают и выпекают в духовом шкафу.

То есть «Шерлок» не совсем пекарня. Может, в проекте bakery & coffee café «Sherlock» откроет одноименную пекарню. Но нам об этом не обмолвились ни словечком.

Из местного производства просим: слойку с яблоками (1,60 р) роллини с вишней (1,50 р). Из привозного – пирожное «Картошка» (90 коп). Добавляем в чек пол-литра чая (2,50 р) и стандартный капучино (2,20 р).
Информация для кофеманов: кафе «Шерлок» в Бресте использует фирменную итальянскую смесь «Pascucci»: 10 % робусты и 90 % арабики.
Пенка в кофе не самая стойкая. В целом кофе (лично для нас) был горьковатым, хоть и содержание робусты в нем небольшое. Кстати, именно из-за крепости напитка, которую не заглушило молоко, мы тактично поинтересовались составом бленда. Предположения подтвердились: в смеси есть робуста.
Чай вкусный. И еще удивительно дешевый: за огромный чайник, которым можно напоить трех взрослых, отдали чуть больше доллара.

Десерт из слоеного теста с вишней был неплох.
Жаль, что это не фирменная выпечка пекарни «Шерлок», а полуфабрикат.

Не сочтите за придирку: не сомневаемся, что многие пекарни тоже готовят свои воздушные булочки и ароматные круассаны из полуфарикатов.

Слойка с яблоком чудесная.  С поправкой, что эта штучка чрезмерно хрупкая. Начинала сыпаться еще в руках. Будьте осторожны при дегустации: а то вкусняшка не достигнет конечной цели.
Пирожное «Картошка» поразило дешевизной: десерт за меньше, чем рубль в Бресте днем с огнем не сыщешь! Вкус разочаровал. Глазурь назойливо липла к зубам, а начинка-ириска и другие коллеги-компоненты показались слишком сладкими. Хотя дети оценят на все сто.

Атмосфера

Марина оказалась доброжелательной и общительной. Рассказала, что многодетная мама. Но умеет управлять временем и поэтому сумела воплотить в жизнь давнишнюю мечту – открыть кафе. Заведение рассчитано на посетителей с детками. Цены демократичные. Меню – безалкогольное, почти все могут попробовать малыши. Из «взрослых» напитков – только кофе.

Попросите карту клиента на кассе: отмечайте заказы получайте девятый напиток – в подарок.

Кафе не собирается себя рекламировать. Владелица уверена, что если место теплое, цены адекватные, обслуживание на уровне, то сарафанное радио и рекомендации сработают лучше любой рекламы. Смелое, но честное решение. Желаем «Шерлоку» приключений с удачной развязкой.

Вернемся на перетест через полгода.

Выводы

Плюсы: актуально идти с детьми, цены ниже средних, есть карта клиента со скидками

Минусы: выпечка из полуфабрикатов или привозная (а не фирменная пекарни)

Рейтинг: 3 звезды

Что: +375 29 2144449

Где: ул. Гоголя, 12, Брест

Когда: пн – пт 07.30 – 21.30, сб и вс 10.00 – 20.00