Paragraph – кофейня в Бресте не только для бюрократов

Культовая для брестчан кофейня разрослась за одиннадцать лет в серьезную сеть. И не только в Бресте. Ходят в Paragraph в Кобрине, Пинске и Минске. Автор этих строк решил наведаться в одну из «точек», чтобы на себе проверить: не утратил ли со стремительным ростом свой шик Paragraph в Бресте. Тестит аноним.

Paragraph в Бресте — вместо введения

Изначально параграф – подразделение текста внутри главы, раздела, документа, обозначаемое специальным орфографическим знаком и сам этот знак. Однако в кофейне с таким названием посетителей не заставляют заполнять какие-либо документы, автобиографии либо покаянные письма. Расположена кофейня на набережной им. Франциска Скорины на месте бывших касс Аэрофлота (см. подробнее обзоры соседствующих заведений – кафе Blossom и кафе Gran Caffe).

Как уже говорил выше, этот уютный уголок не единственный в Бресте с таким названием. ООО «ПараграфКейк» специализируются на ресторанной и кондитерской деятельности, распространил свои сладкие щупальца и за пределы города над Бугом. На сегодня сеть кофеен такова: Брест – шесть точек, Минск – тоже шесть точек, в Кобрине одна и в Пинске две. На вопрос «Почему параграф?» однозначного ответа нет. Возможно, подойдет фраза Балбеса из фильма «Операция «Ы»: чтоб никто не догадался.

Кстати, минский Параграф (работает по франшизе) на пр. Независимости выставлен на продажу. Знаете, сколько хотят за бизнес? 110.000 у.е.

Параграф в Бресте: меню и цены

Кофейня Параграф не предполагает ни массивных обедов, ни даже ланчей. Основу меню составляют преимущественно кондитерские изделия, которые можно употребить под кофе/чай/фреш и под неспешный разговор (может, даже и с девушкой). Есть музыка, преимущественно джазовые композиции. Звук магнитофона перекрикивать не надо.

Так как заведение относится к типу кофейни, главный продукт здесь кофе. На месте, навынос и навынос в виде сырья для самостоятельного заваривания дома. Всего в летнем ассортименте предлагается пятнадцать видов этого, казалось бы, банального напитка. Из них три – авторские, то есть бариста готовит их по уникальному рецепту.

Еще подают два вида травяного чая, какао, смузи, отвары и прохладительные напитки. По ценам все варьируется от 5 до 11 рублей за порционную емкость, будь то чашечка, или стакан, или бокал.

Из алкогольной продукции предлагается лишь десертное вино сангрия, что называется, для дам. И то порционно.

Меню продовольственное довольно скромное по количеству наименований. В нем четыре раздела – блинчики, сэндвичи, сырники и круассаны. Цены – от 3,7 (круассан классический) до 16 рублей (блинчики с начинкой). Вне меню, но на витрине – пирожные и печенье. К кофе-экспрессо подается (бесплатно!) стакан простой воды. По ощущениям дегустатора – не родниковой. Но всё равно приятно.

Что тестит аноним

Так как наше дело не только пить, но временами и есть, обозреватель заказал экспрессо, шпинатные блинчики с кремовой начинкой и форелью, а на десерт макарон дубайский.

Шпинат, вероятнее всего, был заложен в тесто, потому что оба блинчика имели легкий зеленоватый цвет, который не смогли перебить даже мельчайшие ломтики слабосоленой форели, бережно насыпанные на блинчики сверху. Так как их подачи на стол пришлось подождать около пятнадцати минут и поданы они были хрустящими, скорее всего, приготовлением хотя бы блинной оболочки занимался повар.

В сложных начинках бывает нелегко уловить отдельные вкусовые нюансы, но в данном случае состав начинки угадывался легко: сыр творожный, сливки, лимонный концентрат.

Объявление для любителей акций: каждый день при покупке сырников до полудня кофе за 2 рубля. Обязательное условие — наличие приложения сети кофеен.

Paragraph кофейня в Бресте: десерт

Макарон – это не то, что некоторые любители школьных столовых подумали. Это французское кондитерское изделие из яичных белков, сахара и молотого миндаля. Его еще называют макарун. Обычно делается в форме двойного печенья, между двумя печенюшками кладется крем или варенье. В случае кофейни Параграф предпочтение было отдано шоколаду и некоему джему зеленоватого оттенка с кислинкой. Макарон был свежим.

Итак, визит тайного гостя показал, что в сети по-прежнему качественный кофе, достаточно быстрое обслуживание, вежливый сервис и приличный ассортимент десертов (собственного производства). Параграф не портится!

Плюсы: свежие изделия для заедания напитков, ненавязчивая музыка.

Минусы: не все блюда и продукты, указанные в меню на день тестирования, были в наличии.

Рейтинг: 0 1 2 3 4 балла

Что: кофейня Paragraph

Где: Брест, набережная им. Фр. Скорины, 2

Когда: пн-пт 08.00 – 23.00, сб-вс 10.00-23.00