Суворовская каша – быстрый рецепт завтрака со вкусной историей

Суворовская каша относится к группе простых и вкусных блюд, про которые мало кто знает. В составе самые простые и дешевые ингредиенты. Куда уже проще: перловка, горох, лук, морковь. Однако кого не спрошу – знать не знают, как готовить такой завтрак. Пробуют у меня – влюбляются с первой ложки. Парадокс? Давайте узнаем, что еще приготовить на завтрак быстро, просто и вкусно. Сегодня на столе суворовская каша.

Суворовская каша – пошаговый рецепт и история блюда

Вам не показалось: суворовская каша неспроста носит такое имя. История блюда действительно связана с великим русским полководцем. Считается, что Александр Суворов лично разработал рецептуру каши. Но не потому что хотел придумать простой и вкусный завтрак для своей семьи. Александр Васильевич не увлекался кулинарными экспериментами дома. История гласит, что полководца подтолкнули неприятные обстоятельства. В одном из походов закончилось мясо, поставка продуктов в ближайшее время не предвиделась. Повара не знали, чем накормить солдат.

Согласно легенде, Суворов не растерялся. Ознакомился с запасами и придумал простую кашу, которую проще пареной репы приготовить в полевых условиях (а значит, так же легко сделать у нас на кухне). К тому же, каша невероятно сытная. Состоит из двух круп (перловка и пшено), гороха и овощей.

Каша настолько полюбилась солдатам, что в будущем ее состав узаконили, а блюдо официально включили в рацион. В народе каша поныне называется суворовской. Хотите верьте в историю, хотите нет. Но когда сварите сами, в одном убедитесь точно: сделать такой завтрак действительно быстро и просто.

Многие согласятся, что за счет гороха суворовская каша представляется мясной, за счет овощей – ароматной, за счет круп – особенно сытной. Рекомендуем взять на заметку. Подавать блюдо исключительно с историей про то, в каких условиях полководец Суворов в XVIII веке придумал этот рецепт.

Быстрая и простая каша на завтрак – пошаговый рецепт

Во всех рецептах мы придерживаемся правила «Не усложняй». На фото самая обычная чугунная сковорода, простая кастрюля, мы не используем сложных помощников типа комбайны с тысячей настроек. Стараемся всё делать руками. Исходим из того, что у нашего читателя на кухне есть базовый набор. Хорошо если именно у вас есть арсенал бытовой техники. А если у кого-то нет? Мы хотели бы, чтобы наши блюда получались вкусными в обычной кастрюле или сковороде. А если у вас есть чудо-печь, то она вам, конечно же, поможет.

Мы будем готовить суворовскую кашу в кастрюле. Но блюдо легко сварить в мультиварке. Правда, займет больше времени у техники. Зато вам возиться придется меньше. Просто уложите овощи и крупу с горохом слоями в чашу и включите какой-либо длительный режим. Например, режим «Приготовление супа».

Что надо

• перловая крупа – 100 г;
• пшено – 100 г;
• колотый горох – 100 г;
• репчатый лук – 300 г;
• морковь – 200 г;
• растительное масло – 40 мл;
• вода –800 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Как готовить

1. Замочите горох перловую крупу на ночь (минимум 5 часов). Можно в одной посуде. Воды должно быть на палец больше, чем замоченных продуктов. Утром слейте воду и промойте.

2. Утром промойте пшено. Смешайте с горохом и перловкой.

3. Поставьте закипеть 800 мл воды.

4. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Морковь можно натереть на терке.

5. Обжарьте лук и морковь в сковороде на растительном масле. Доведите до мягкости и легкого румянца.

6. Уложите покрывалом в кастрюлю половину обжаренных овощей. На них крупы и горох. Затем слой овощей.

7. Осторожно возле стенки кастрюли налейте кипяток. Посолите, поперчите и и доведите до кипения.

8. Теперь убавьте огонь до минимума. Оставьте щелочку между крышкой и кастрюлей. И варите 40 минут, периодически помешивая во второй половине времени.

9. Следите, чтобы каша не пригорела. Поэтому если вода выкипит, долейте немного. Готовую кашу оставьте на горячей выключенной плите на полчаса.

Время есть!

Кстати

Если вариант с овощами вам кажется простым. Отойдем от полевого рецепта (придуманного в условиях нехватки продуктов). Добавьте в свою суворовскую кашу грибы, обжаренный фарш, говяжью или свиную тушенку, мелко нарезанное отварное мясо. Блюдо заиграет новыми вкусами, сытнее и, конечно же, вкуснее.

Подавать такое блюдо можно на обед и ужин.