Простые котлеты из крутых яиц
Не каждый хочет есть мясо утром. Не каждый хочет есть мясо каждый день. Но белок нужен. А в вареных или жареных яйцах он надоел. Что делать? Котлеты из яиц пробовали? Внешне они как две капли воды похожи на обычные котлеты. Можно даже подшутить над близкими. Вау-эффект гарантирован.
Рецепт котлет из яиц нашли в кулинарной книге «Литовская кухарка». Первое издание – 1854 год. Котлеты находятся в разделе блюд на сковороде. Вместе с налистниками, яичницами, омлетами и грибками (большие пышные блины из яиц, муки и молока). Рецепт простой и имитирует приготовление обычных котлет из мяса. Фарш в данном случае из рубленных отварных яиц. Приступим?
- 8 яиц;
- ложка масла;
- ложка булки;
- маленькая луковица;
- 2 ст. ложки сухарей;
- соль, перец по вкусу.
- ложка сливочного масла;
- 100 мл бульона;
- ложка сахара;
- ложка горчицы.
Как готовить
1. Сварить вкрутую 5 яиц. Почистить и мелко нарезать. Это будет наше «мясо».
2. Порезать мелко и поджарить лук.
3. В кастрюле распустить масло, положить нарезанные яйца, булку, пассированный лук, желток и целое сырое яйцо. Представим, что делаем фарш.
4. Вымешать и сформировать котлеты.
5. Оставшийся белок смешать с еще одним сырым яйцом. Обмакивать котлеты сначала в яйцо. Потом в сухари.
6. Жарить, как обычные котлеты.
7. Сделать соус. Подогреть масло, влить бульон, смешать с сахаром и горчицей, довести до кипения и чуть-чуть покипятить.
8. Полить котлеты соусом.
Время есть!
Этот рецепт включен в проект «100 завтраков». «100 завтраков» – это постер со скретч-слоем. Стираете защитный слой с окошка и получаете название блюда. 100 дней – 100 рецептов. И положительные эмоции в каждой тарелке.
Не знаете, как готовить? На постере есть QR-код, который ведет на страницу всех рецептов. Совершенствуйте свое кулинарное мастерство, готовьте простые и вкусные завтраки. Удивляйте и удивляйтесь: омлет в виде роллов, форшмак с говядиной, а смузи с огурцом.
Мотивационный постер со скретч-слоем «100 завтраков» – полезный и нестандартный подарок маме, сестре, подруге, жене, коллеге, брату, дяде, папе, другу, парню. Кому угодно! В комплекте: подарочная коробка, яркий плакат, наклейки для крепления к стене или холодильнику, инструкция. Можно купить через Инстаграм (пишите в директ) и на Озоне.