Белорусская чачоха – пышногрудый блин на всю сковороду
Белорусская кухня, как и любая национальная кухня, хранит не только кладезь культурных артефактов. Национальная гастрономия способна удивлять простыми, вкусными и быстрыми рецептами блюд, которые мы любим, едим, но ошибочно относим к зарубежным. Например, панкейки. Иностранное слово, означает большие мягкие блины на сковороде. Чачоха – тоже пышные большие блины на сковороде.
Чачоха – большие блины на всю сковороду
Панкейк пекут на сковороде, как обычные блины. Белорусский блин чачоха запекают в духовке. Без масла. Не спеша. Давая время подумать и развернуться во всей красе. Чачоха выходит пышнее панкейка в два, если не в три раза. Наши блины лучшие. Давайте проверим на деле.
- 2 куриных яйца;
- мука пшеничная до густоты, примерно 100 г;
- 25 мл сыворотки;
- ½ ч. ложки соды;
- ½ ч. ложки сахара;
- 2 ст. л. сметаны;
- столовая ложка сливочного масла;
- чуть-чуть растительного масла смазать сковороду;
- соль по вкусу.
Как готовить
1. Включить духовку разогреваться до температуры 190 градусов по Цельсию.
2. Сыворотку смешать с содой и оставить на пять минут возле теплой плиты, чтобы сода начала работать. Смесь начнет пускать пузыри.
3. Смешать все остальные ингредиенты до однородной массы.
4. Смазать маслом глубокую чугунную сковороду (со съемной ручкой) и вылить тесто.
Поставить сковороду в духовку. Выпекать до готовности. Блин поднимется, зарумянится. Примерно 15 минут.
Время есть!
Кстати
Чачоха – как и панкейк – отличная основа для комбинированного завтрака. Можно полить медом. Орехами и сухофруктами. Можно положить варенье со сметаной. Можно совсем модно подать: со сливочным сыром и красной рыбой. Или авокадо и зелень. Фантазируйте!
Этот рецепт включен в проект «100 завтраков». «100 завтраков» – это постер со скретч-слоем. Стираете защитный слой с окошка и получаете название блюда. 100 дней – 100 рецептов. И положительные эмоции в каждой тарелке.
Не знаете, как готовить? На постере есть QR-код, который ведет на страницу всех рецептов. Совершенствуйте свое кулинарное мастерство, готовьте простые и вкусные завтраки. Удивляйте и удивляйтесь: омлет в виде роллов, форшмак с говядиной, а смузи с огурцом.
Мотивационный постер со скретч-слоем «100 завтраков» – полезный и нестандартный подарок маме, сестре, подруге, жене, коллеге, брату, дяде, папе, другу, парню. Кому угодно! В комплекте: подарочная коробка, яркий плакат, наклейки для крепления к стене или холодильнику, инструкция. Можно купить через Инстаграм (пишите в директ) и на Озоне.