Смузи с кефиром: полезный и быстрый завтрак для всей семьи

Смузи — это густой напиток из перемолотых продуктов. Самых разных: овощей, фруктов, зелени, сухофруктов, орехов, семечек, семени. С добавлением (или нет) воды или другой жидкости (молоко, йогурт, кефир, ряженка, сок). Готовить смузи легко и приятно. Эксперименты со вкусом ограничивает только ваша фантазия. И бюджет. Может быть, поэтому напиток завоевал признание во всем мире. Приготовим сегодня смузи с кефиром. Разберем базовый рецепт-конструктор, чтобы можно было менять ингредиенты под настроение и ваши вкусовые запросы.

Что такое смузи – и чем он полезен

Смузи не нужно жарить. В нем нет масла и животного жира. Нет муки и может не быть сахара. Базой могут служить кисломолочные продукты, однозначно полезные для пищеварения. Поэтому смузи обожествляют многие, кто сидит на диете. Появилось даже направление – смузи-диеты.

Тем временем нутрициолог обясняет, что короткое время питаться смузи вполне безопасно, но употребление пюрированной пищи не должно затянуться на длительный срок:

– При длительном отсутствии твердой пищи челюсти не получают привычную для себя нагрузку. Это может привести к проблемам с опорно-двигательной системой. Кроме того, любую пюреобразную и жидкую пищу нужно смешивать со слюной, чтобы в дальнейшем избежать проблем с желудочно-кишечным трактом. Смузи многие глотают не жуя. Но в идеале даже чай, кофе или воду нужно «покатать» во рту, прежде чем проглотить.

Таким образом, если пить смузи один-два раза в неделю на завтрак, полдник или ужин и при этом жевать (насколько получается), то проблем возникнуть не должно.

Смузи с кефиром – рецепт

Чтобы приготовить вкусный смузи с кефиром, нужно определить «конструкцию» напитка. В основе – кефир. За вкус отвечают ягоды и фрукты. Если главный наполнитель кислый – к нему добавляем что-то сладкое: сахар (растопить горячей водой в сироп), сироп растительного происхождения (кленовый, рожкового дерева) или сладкие сухофрукты. Например, финики или инжир. Подбирайте пропорции под себя или начните с простого рецепта смузи с кефиром и клубникой.

Что надо

• 150 мл кефира;
• 100 г клубники;
• подсластить чем-то на ваш выбор и по вкусу (финики, кленовый сироп, сахар);
• 1 ч.л. семени льна;
• 1 банан.

Как готовить

1. Положить ягоды, финики, семя льна и банан в блендер. Превратить в пюре.

2. Растворить сахар в горячей воде и влить в смесь. Или добавить другой сладкий ингредиент на ваш выбор и вкус. Добавить кефир.

3. Взбить блендером.

Приятного аппетита. Время есть!

Что еще можно добавить в смузи с кефиром

Клубнику можно заменить на любые другие ягоды. Малина, земляника, черника, ежевика, жимолость. Отслеживайте, насколько кислые ягоды. И увеличивайте содержание сладкого компонента в рецепте. Если нет фиников, инжира – можно попробовать сделать смузи без них или поэкспериментировать с другим сладким ингредиентом. Если у вас очень сладкая клубника, попробуйте обойтись совсем без сахара. Бананы тоже дают сладость. Мне нравится добавлять сироп рожкового дерева в готовый смузи.

Готовим вкусный красивый завтрак с овощами – картофельная кулебяка.

И не останавливайтесь с экспериментами. У нас растет много полезных ягод. Крыжовник, белая и красная смородина, голубика, клюква.

Смузи — это полезный и вкусный напиток. Его можно приготовить из фруктов, овощей, молока, йогурта, семян и орехов. Он является отличным источником витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. Смузи легко готовятся.

Для получения наиболее питательного смузи рекомендуется использовать разные составы и следить за содержанием сахара. В смузи можно включать зеленые овощи, которые добавляют дополнительные питательные вещества и помогают поддерживать энергию в течение дня. И помните, много смузи пить (или есть) нельзя.