Поджарку мясом не испортишь: сюрпризы бара «Арионис»

Среди старожилов питейно-едальных заведений Бреста завидным постоянством отличатся бар «Арионис», притулившийся к модерновому центру отдыха и здоровья «Дельта». Здание это, взгромоздившееся на углу улиц Гоголя и Карбышева, имеет свою пеструю историю.

На этом месте на заре перестройки возвели баню. Вторую на то время в городе. Но то ли в проект закралась ошибка, то ли водостойкий цемент подворовывали без зазрения строительно-монтажных норм и правил, но сданная в эксплуатацию баня дала течь. Баня закрылась, здание арендовали все, у кого хватало на это средств, даже местные, вполне широкоглазые каратисты. «Арионис» же, как рыбка-прилипала, уткнулся в мощный корпус основного здания.

Разношерстная клиентура

Данное заведение не принадлежит к какому-нибудь известному бренду. Держит бар индивидуальный предприниматель. Вероятно, хозяин пользуется доверием руководства города, так как брестский Арбат ­ Советская улица ­– в двух шагах.

Бар пользуется неизменной популярностью у той категории населения, которая могла бы называть себя средним классом, если бы повезло со временем и страной. В дни футбольных матчей, проходя по улице Гоголя к стадиону, в бар заглядывают на пиво болельщики. На стадионе ведь не отпускают. Кроме того, здесь любят бывать чиновники среднего ранга, как отставные, так и действующие.

Заказывает народ простенькие и сравнительно недорогие закуски. И персонал сквозь пальцы смотрит на то, что проверенные клиенты прибавляют к заказанным в баре ста граммам свои 200-500. Жить всем надо.

Нередко в баре «Арионис» проводятся непафосные корпоративы. Свадеб не было.

Как то и положено заведению, которое есть привет нам всем из советских и перестроечных времен, довольно часто данные достаточно обширного меню не совпадает с тем, что может предложить кухня. Кто жил, тот помнит: читаешь что-то интересное из меню, а тебе говорят – сегодня этого нет. И этого нет. Есть только расстегаи в шампанском. Впрочем, свой круг, который за эти годы уже сформировался в баре, в меню обычно не заглядывает, потому что либо имеют проверенные предпочтения, либо настолько «свои», что приносят с собой и закусить, заказывая у бармена лишь пиво и столовые приборы.
Но все-таки можно встретить и обедающих. Вольемся же в их немногочисленные ряды. Сразу предупредим, что иллюзий строить не надо – кухонька здесь небольшая. Всего несколько блюд, которые готовят «на заказ». Подавляющее большинство из перечня меню – разогретые полуфабрикаты.

Время обедать

Проверяем обеденное меню. Из трех заявленных супов в наличии только солянка. Об этой русской жидкой пицце мы уже как-то высказывались: такое варево трудно испортить, но и сделать эксклюзивным не легче. В итоге заказали мы салат «Арионис» и поджарку с драниками. Картофель фри и все остальные печеные и жареные картофели, знакомые нам по McDonald’s, KFC и иже с ними, любопытства не вызвали. Равно как и не заинтересовало пюре из полуфабриката (об этом честно написано в меню).

Ничего арионического

Салат «Арионис» (2,39 р) – очередная модуляция крабовых палочек сурими, майонеза вареного яйца, сладкой кукурузы и овощей. То есть, ничего арионического. Игра в бирюльки с нарезанными продуктами. Блины из тертого картофеля (3,69 р) также не несли в себе неповторимого отпечатка местной кухни.
Следует кое-что сказать о горячем мясном блюде под названием «поджарка». Поколение next, не знакомое с особенностям советского общепита, скорее всего, не знает, что это блюдо было в меню практически всех ресторанов, кафе и столовых. Дабы не быть многословным, процитируем поваренную книгу: «Поджарка. Из мякоти мяса говядины, свинины, баранины, козлятины (!) нарезаем брусочки весом 10-15 граммов. Солим, перчим, жарим до готовности. Затем добавляем пассированный репчатый лук, томатное пюре и жарим еще 2-3 минуты».
Просто и честно. И довольно приятно на вкус. Ведь даже самая правильная американская котлета содержит в себе не сто процентов мяса. А тут почти полноценный стейк, только за что-то четвертованный пьяным коком. Поджарку (4,41 р) оцениваем положительно.

Горячие, а не горячительные напитки

Кофе здесь варит машина. Чай вообще в пакетиках. Из десертов лишь заводское мороженое да фабричное печенье.

Тут, впрочем, как в салуне на Диком Западе: если пацан и заказываешь чай-кофе, могут посмотреть тяжелым взглядом. И это в лучшем случае.

В силу вышеизложенных причин от горячих напитков и десерта мы отказались, а иные напитки не являются предметом нашего рассмотрения.

Выводы

Подобные заведения востребованы в городе, где обитают люди среднего и старшего возраста. Но баров вроде «Ариониса» в Бресте крайне мало.
P.S. Загадочным осталось происхождение названия бара. Один умник вспомнил, что был такой античный поэт Арион, про которого ходила байка. Он, мол, тонул в море и от этого так жалостно и красиво пел, что дельфин, вполголоса матерясь, вытолкал поэта на берег. Вероятно, у хозяина бара высшее гуманитарное образование и литовские корни. Иначе откуда взяться-то этому Арионису?

Плюсы: дешево, непафосный клиент и такой же персонал

Минусы: нет концепции, меню с пробоинами

Рейтинг – 2 звезды

Что: +375 162 215626

Где: ул. Гоголя, 65, Брест

Когда: 11.00-23.00 без выходных, санитарный день – первый вторник месяца