Мужчина на кухне: что приготовить на 8 Марта
Какая может быть романтика 8 Марта в огромном, похожем на зал ожидания и набитом под завязку ресторане? Петербургский журнал «Тригон», ныне канувший в Лету рынка, в 2006 году дал читателям-мужчинам тонкие кулинарные советы. Они будут под силу даже тем пацанам, у которых руки выросли вовсе не из плеч. Наши три брутальных рецепта, которые окончательно и бесповоротно решат: что приготовить на 8 Марта своей половинке.
Горячие гренки с яйцами
Надо взять батон, 5 сваренных вкрутую яиц, 2-3 столовых ложки сметаны, 100 г твердого сыра, 100 г сливочного масла, чайную ложку горчицы, зеленый лук, зеленый салат, соль, перец.
Размять вареные яйца вилкой, смешать со сметаной, нарезанным зеленым луком, горчицей, поперчить и посолить по вкусу. Чтобы было удобнее намазывать начинку, можно добавить ложечку майонеза – она и острее будет.
Батон нарезать тонкими ломтиками, намазать на начинку, посыпать натертым сыром и выложить на смазанный жиром противень. В духовке им томиться минут 10-15. В это время надо приготовить блюдо. Положить на него самые красивые сухие и чистые листики салата черенками внутрь блюда. На них и разложить гренки. К ним хорошо бы необычное горячее пиво…
Горячее пиво
Заварить литр (или больше) пива с тремя бутончиками гвоздики, половиной чайной ложки корицы и цедрой одного лимона. Варить пиво нужно в объемной посуде, потому что оно быстро «сбегает». После этого постепенно влить в пышную пену растертые с сахаром желтки яиц (4 желтка и 100 г сахара). Постоянно помешивать и подогревать до загустения. Горячее пиво разливается в керамические кружки.
Пирог с курагой
Состав пресного теста. 2 стакана пшеничной муки высшего сорта, 200 г сливочного масла, 200 г сметаны. Соль на кончике ножа. Должно получиться около килограмма теста. Для начинки приготовить килограмм хорошей отборной кураги и ¾ стакана сахара.
Тесто вымесить хорошо. Раскатать в виде овала. Положить на противень, разровнять и наколоть по всей поверхности вилкой. Тогда пирог в духовке не вздуется.
Начинка готовится следующим образом. Курагу помыть, залить водой, чтобы она только покрывала дольки. Засыпать сахаром и поварить до мягкости. После этого откинуть сухофрукты на дуршлаг, дать стечь воде и остыть. Выложить курагу ровным слоем на пирог. Сделать в тесте аккуратные ровные бортики, смазать желтком. Можно украсить цветами или узорами из теста. Когда пирог зарумянится, можно вынимать из духовки. С помощью кисточки можно заглазировать каждую дольку кураги, намазав сиропом, в котором она варилась.
