Хачапури является одной из визитных карточек грузинской кухни. Изящная лодочка6 в центре которой нежно запеченное яйцо. Много сыра, хрустящее пышное тесто. Пальчики оближешь. Любопытно, как отнеслись носители ДНК хачапури, коренные грузины к тому, что борцы с калориями заменили муку на творог?
Внешне блюдо выглядит так же. Не отличить. На вкус немного другое. Более творожное, жирненькое. И не такое калорийное. С виду сложное, но на самом деле у вас уйдет не более получаса на все про все. Поехали! Рецепт на две персоны.
Что надо
- 180 г жирного творога
- 75 г муки
- 2 яйца (для украшения лодочек)
- 80-100 г твердого сыра, вашего любимого или сулугуни
- соль по вкусу (может и не понадобиться, если сыр соленый
Как готовить
1. Поставить разогреваться духовку на 200 градусов по Цельсию.
2. Отделить желтки от белков. Оставьте желтки стоять по отдельности в скорлупе.
3. Смешать муку, творог, соль (если решились) и белки из яйц.
4. Разделить тесто на две равные части, сделать форму лодочек. Можно смочить руки, чтобы тесто было более податливым. Выложить на противень.
5. Отправить в разогретую духовку на 15-20 мин. Тесто может слегка расползтись в это время, достаньте противень и столовой ложкой верните ему форму лодочек с углублением.
6. Натереть сыр.
7. Выкладываем сыр на лодочки, кладем в центре желток. И еще в духовку на 3-5 минут, чтобы сыр расплавился, а желток схватился.
Время есть!