Как по мне, на вкус так же интересно, как и в описании. Поехали!
Котлеты без мяса с творогом – как это?
Белорусская кухня изобилует блюдами из картошки. И прекрасно! Ведь овощи безобидны. Разве что картошка фри, искупавшаяся в растительном масле. Но это блюдо не исконно белорусское. Белорусы любят запекать, тушить, а если жарить – то со скромным количеством масла. Какие-то национальные белорусские блюда известны по всему миру. Например, драники. Сегодня поговорим про более скоромные рецепты. Скромные, но от этого не менее аппетитные и такие же простые и быстрые в приготовлении, как драники. Прошу любить и жаловать: сашни – картофельные котлеты с творожной начинкой.
Что надо
- 10 картофелин
- 2 куриных яйца
- 5 ст. л. муки
- 3 ст. л. сливочного масла
- 3 ст. л. сметаны
- 250 г жирного творога
- соль и перец по вкусу
Как готовить
1. Почистить картофель, отварить, истолочь в пюре, остудить.
2. Добавить муку, яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать картофельное тесто.
3. Сделать начинку. Смешать творог со вторым сырым яйцом.
4. Сделать плоские блинчики-лепешки, в центр положить столько начинки, чтобы можно было спокойно закрыть. Фарш не должен просачиваться через шов. Склеить котлетки. Обвалять в муке.
5. Разогреть сковороду. Обжарить с тонким слоем масла с двух сторон, как обычные котлеты.
Время есть!