Можно любоваться часами и наесться одним лишь эстетическим совершенством. А вот мужчины вполне могут приуныть из-за отсутствия в тарелке мяса, сыра и прочих компонентов сытности. Для мужчин у нас есть свирепый английский завтрак, одну порцию порой делят три девчонки. Сегодня обернемся во французский флер.
Яичница по-французски – кокот
Кокот прекрасен при подаче. Миниатюрный, в фигурной формочке или порционной тарелочке. Контрастный – зеленый, красный желтый на белом фоне. Но в самом деле может оставить полуголодным тех, кто привык завтракать очень плотно.
Хозяйкам хорошая новость: готовится блюдо быстро и просто. В отличие от большинства омлетов и яичниц в составе нет масла, а значит, оно не слишком калорийное. Это редкий экземпляр одновременно печеного и вареного омлета. А чего вы ожидали от экстравагантных французов? Вернее, француженок.
Скорее же приступим к приготовлению. Будем считать, что одному человеку – одно яйцо кокот (одна формочка). Рецепт на четыре человека.
Что надо
- 4 яйца
- 100 г жирной сметаны
- пучок шпината
- немного растительного масла для смазывания формы
- соль, перец, мускатный орех по вкусу
Как готовить
1. Включим на разогрев духовку. Запекать будем при 180 градусов по Цельсию.
2. Вскипятить два литра воды.
3. Смазать формочки маслом – дно и стенки. Нет кокотниц? Берем формочки для кексов или любые подходящие небольшие емкости.
4. Мелко порезать и выложить шпинат равными долями.
5. Посолить, поперчить и посыпать мускатным орехом.
6. Положить по столовой ложке сметаны. Получается около 100 мл на четыре формочки.
7. Вбить по яйцу.
8. Поставьте формочки в форму типа гусятницы, утятницы, высокой сковороды, которую можно использовать в духовке. Налейте кипяток. Следите, чтобы вода покрывала около ¾ формочек.
9. Отправить в разогретую духовку на 10-15 минут.
Время есть!
Кстати
Яйца кокот – простое и эффектное блюдо, которое способно поднять настроение в самый дождливый день. К яйцам кокот свободно идут бутерброды с сыром, свежевыжатый апельсиновый сок, чай, кофе. Блдо не оставляет чувства тяжести. В составе нет жирных ингредиентов.
Почему-то при слове «кокот» приходит ассоциация с французской романтической комедией «Амели». Волшебный фильм про девушку, которая стремится сделать мир вокруг себя счастливей и добрее. Не смотрели? Тогда рекомендую погрузиться в добрую парижскую сказку сегодня после ужина.