Предложите ребенку, который кривит носом перед сырниками, творог в виде ленивых вареников – и вы удивитесь (максимально положительному) результату.
Обратите внимание на творог. Заранее, конечно, не угадаешь, но именно этот ингредиент влияет, будут ленивые вареники разваливаться или, наоборот, твердеть во время варки. Если с первого раза идеально не получится, в следующий раз используйте другой творог по жирности и консистенции. В моем случае – это зернистый 9-процентный творог.
Что надо
- 200 г жирного творога
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки сахара
- щепотка соли
- 3 ст. ложки муки
- 50 г сливочного масла
- 100 г печенья типа «Шахматного»
Как готовить
1. Поставить широкую кастрюлю с водой.
2. Смешать творог, яйцо, сахар, соль и муку. В зависимости от консистенции творога муки может понадобиться больше или меньше. Смотрите, чтобы творожное тесто получилось упругим.
3. Разделить на шесть равных частей и на столе (посыпать мукой) скатать колбаски.
4. Бросить в кипящую воду. Когда колбаски поднимутся наверх, достать шумовкой. Если кастрюля маленькая и вареникам тесно, проведите операцию в несколько этапов.
5. Растопить сливочное масло.
6. Потереть на терке печенье. Можно измельчить в блендере.
7. Готовые вареники сразу положить в тарелки и порезать на кусочки. Полить маслом. Перемешать.
8. Посыпать печеньем.
Время есть!