Мексиканцы едят полезный соус гуакамоле с не очень полезными кукурузными чипсами начос. Наш вариант – намазать на ломоть цельнозернового хлеба. или Воспользуйтесь нашими пошаговым рецептом — и у вас получится приготовить на собственной кухне маленький мексиканский праздник вкуса
Секрет удачного гуакамоле – найти спелое авокадо. Авокадо должно быть мягким, как масло. Если в магазине все авокадо твердые, покупайте самое красивое. Состарите дома таким способом: кладете в бумажный пакет вместе с бананом или грушей, оставляете на день-два в темном месте. Проверяете, должен стать мягче.
Что надо
- маленький перчик чили
- 1-2 авокадо
- помидор
- маленькая головка репчатого лука
- пучок кинзы
- маленький лайм
- зубчик чеснока
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления гуакамоле рассчитан, что у вас есть блендер. Если помощника нет, воспользуйтесь дедовским методом. В большой ступке пестиком измелите в однородную пасту чили, кинзу, помидоры, лук и цедру лайма. Авокадо можно будет размять вилкой. После этого ингредиенты нужно смешать. Вот полный рецепт.
Как готовить
1. Очистить авокадо, удалить косточку, нарезать мякоть небольшими кубиками.
2. Помидор очистить, мелко нарезать.
3. Чили очистить от семян.
4. Лук почистить и порезать.
5. Все ингредиенты – авокадо, помидор, перчик, лук, чеснок и кинзу – поместить в чашу блендера и превратить в пюре.
6. Добавить одну-две столовые ложки воды и сок лайма по вкусу. Смесь должна быть немного жидкой.
Время есть!
Кстати
Авокадо – овощ или фрукт? Кто-то из-за окраски от зеленой до темно-фиолетовой относит к овощам. Кто-то из-за сходства в разрезе с глазом аллигатора называет крокодиловой грушей. На самом деле, авокадо ни овощ, ни фрукт. Авокадо относится к ягодам.