Особенно тем, кто предпочитает быстрые простые рецепты завтраков и ужинов, кто любит разнообразие и вариативность в рационе.
Что такое гранола
Не знакомое до недавних пор нашему человеку слова «гранола» означает крайне простое и быстрое блюдо. Это всего-навсего овсянка, смешанная и запеченная с орехами, сухофруктами и медом. Получается хрустящая смесь, которая лично мне напоминает козинаки. Гранолу используют как завтрак (в компании молока или йогурта) или самостоятельно. Как десерт или перекус. Наверное, как снэк гранолу любят дети и те, кто ходит в походы. Ведь это лакомство мало весит, не требует особых условий по хранению, быстро утоляет голод.
Рекомендуем на завтрак два способа подачи гранолы. Первый – с теплым молоком, когда гранолу замачивают, она растворяется, как овсяная каша с медом, орехами и сухофруктами. Второй способ – с йогуртом. Лучше оставить гранолу на ночь в йогурте. Она размокнет и явится вам на утро в нежной волшебной консистенции.
В состав гранолы может входить любой орех. Мы добавляем семечки (подсолнечника, тыквенные) и семя (чиа, льна). Из сухофруктов самые популярные – финики и изюм. Их в гранолу кладут в конце готовки. Это важно помнить, так как сухофрукты сгорят, если их положить сразу.
Что надо
- 150 г овсяных хлопьев
- 100 г миндаля
- 50 г лесных орехов
- 50 г грецких орехов
- 50 г семян подсолнечника
- 50 г кунжута
- 1 ч. л. корицы
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 1 ч. л. соли
- 3-4 ложки жидкого меда
- 1 сл. л. растительного масла
- 1 ст. л. сливочного масла
- 150 г изюма, фиников, сушеной клюквы, айвы – по желанию
Как готовить
1. Включить духовку для разогрева до 180 градусов по Цельсию.
2. Смешать и растопить в кастрюле жидкие ингредиенты. Должна получиться однородная масса.
3. Смешать все сухие ингредиенты, исключив сухофрукты (при наличии таковых).
4. Смешать сухие и жидкие ингредиенты.
5. Выложить пергамент на противень. Затем ровным слоем – смесь.
6. Выпекать 40-60 минут, помешивая каждые 10 минут.
7. Сухофрукты измельчить и добавить, когда достали гранолу. Все перемешать. Дать остыть.
8. Порубить ножом. Положить в красивую баночку.
Время есть!