В рубрике «100 завтраков» собраны рецепты, которые делают ребята из нашей команды, которые однажды у нас понравились и прижились в домашнем меню. В основе – личный опыт, советы родителей, друзей и соседей. Многое перекочевало из тетрадочек, то есть времен, когда не было интернета из «Избранного», а значит, блюдо сначала пробовали у кого-то в гостях и только потом делали дома, следуя рекомендациям знающего.
Кроме этого, рецепты позаимствованы из нескольких книг общим объемом около 1500 страниц. Не десятки полок и сотни изданий. Три книги – первая белорусская кулинарная энциклопедия «Литовская кухарка» 1854 года, советский бестселлер «Книга вкусной и здоровой пище» 1964 года и сборник о кулинарии за 2005 год. Поверьте, если приготовить хотя был четверть рецептов из этих книг, полученных практических знаний хватит, чтобы открыть ресторан.
Рецепт адаптирован под современные запросы. Сметану можно заменить на сливочный сыр. Для улучшения вкуса можно добавить цукаты, сухофрукты, семечки, орехи.
Что надо
- 500 г творога
- полстакана сметаны
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки сахара
- щепотка соли
- полстакана пшеничной муки
- ванилин
- сухофрукты
- растительное масло для жарки
Как готовить
1. Творог хорошенько перемешать с мукой, сметаной, солью, сахаром, ванилином и сырым яйцом.
2. Добавить начинку.
3. Поставить на разогрев сковороду. Смазать маслом.
4. Выложить массу на посыпанный мукой стол. Сделать колбаску и разрезать на десять равных лепешек. Сделать шайбочки и обвалять каждую в муке.
5. Выкладывать на раскаленную сковороду и обжаривать с обеих сторон до образования румяной корочки.
6. Готовые творожники уложить на блюдо. При желании их можно обсыпать сахарной пудрой и подать горячими со сметаной или фруктовым сиропом.
Время есть!