Простые в приготовлении блинчики с рикоттой гарантированно порадуют всех, кто попробует хоть один-одинешенек. Хотя нет. Одним не обойтись. Готовьтесь, что такие оладьи разметут все до единого. Эти блинчики в самом деле воздушные и нежные. Включаем в список «100 завтраков».
Блинчики с рикоттой – простой рецепт
Ощущения сложно передать. Тают во рту, растворяются, оставляя приятный флер. Блинчики сочные и легкие, будто невесомые. Однозначно вкусный завтрак, который можно приправить вашим любимым шоппингом - конфитюром, медом, кленовым сиропом или дробленым орехом.
Важный нюанс: в процессе приготовления будем отделять желтки и белки, чтобы взбить по отдельности. Ниже представлен рецепт на четыре не очень голодные персоны.
Что надо
- чашка рикотты (или творога)
- чашка сметаны (или нейтрального йогурта)
- 3 яйца
- ½ чайной ложки пищевой соды и немного уксуса для гашения
- чашка муки высшего сорта
- щепотка соли
- столовая ложка сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
- 2 ч. л. тертой лимонной цедры
- масло для выпекания
Как готовить этот вкусный завтрак
1. Взбить рикотту, сметану и яичные желтки.
2. Смешать гашеную соду, муку, соль и сахар.
3. Взбить белки до получения однородной массы. Переверните чашу – белки не должны стекать.
4. Разогреть сковородку, пока готовите тесто.
5. Соединить две смеси.
6. Добавить лимонный сок и цедру.
7. Ввести взбитые яичные белки, нежно перемешать, но не забивать их.
8. Выкладывать тесто ложкой на разогретую сковороду. Готовить 3- 5 минут, пока не подрумянятся. Затем переворачивать и жарить со второй стороны.
Время есть!
Кстати
Давайте придадим этому рецепту еще больше интереса!
Итак, вы, возможно, удивитесь, но рикотта - это не просто сыр, а настоящее искусство! Его производство имеет древнюю историю, которая насчитывает не менее 2000 лет. В древние времена рикотта делали из остатков сырой сыворотки после приготовления других видов сыра. А вот теперь - он стал одним из самых популярных ингредиентов в кулинарии, используемым для создания разнообразных блюд, в том числе и наших воздушных оладий.
А вот еще интересный факт: оладьи, или блинчики, имеют свои корни в древности. Их готовили еще в Древнем Риме! Древние римляне готовили блины из муки, воды и яиц и подавали их с медом. Этот рецепт был настолько популярен, что он просуществовал до наших дней и стал неотъемлемой частью кулинарного наследия многих народов мира.
И не могу не упомянуть о том, что рикотта - это не только вкусно, но и полезно! Он богат кальцием, белком и другими питательными веществами, необходимыми для здоровья наших костей и мышц. Так что наши оладьи с рикоттой - это не просто вкусное удовольствие, но и полезное блюдо для вашего организма.
Теперь, когда мы добавили в наш рецепт немного легкости и любопытных фактов, давайте закончим приготовление наших воздушных оладий и насладимся их неповторимым вкусом!