Белорусская кухня умеет удивлять не только вкусом, но и тем, как в привычных блюдах переплетаются традиции и простота. Чачоха — как раз один из таких примеров: пышные, мягкие блины, которые легко приготовить на сковороде и приятно подать к завтраку или к чаю. Это блюдо еще раз напоминает, что самые любимые рецепты часто оказываются ближе, чем кажется.
Чачоха – большие блины на всю сковороду
Панкейк пекут на сковороде, как обычные блины. Белорусский блин чачоха запекают в духовке. Без масла. Не спеша. Давая время подумать и развернуться во всей красе. Чачоха выходит пышнее панкейка в два, если не в три раза. Наши блины лучшие. Давайте проверим на деле.
Что надо
- 2 куриных яйца
- мука пшеничная до густоты, примерно 100 г
- 25 мл сыворотки
- ½ ч. ложки соды
- ½ ч. ложки сахара
- 2 ст. л. сметаны
- столовая ложка сливочного масла
- чуть-чуть растительного масла смазать сковороду
- соль по вкусу
Как готовить
1. Включить духовку разогреваться до температуры 190 градусов по Цельсию.
2. Сыворотку смешать с содой и оставить на пять минут возле теплой плиты, чтобы сода начала работать. Смесь начнет пускать пузыри.
3. Смешать все остальные ингредиенты до однородной массы.
4. Смазать маслом глубокую чугунную сковороду (со съемной ручкой) и вылить тесто. Поставить сковороду в духовку. Выпекать до готовности. Блин поднимется, зарумянится. Примерно 15 минут.
Время есть!
Кстати
Чачоха – как и панкейк – отличная основа для комбинированного завтрака. Можно полить медом. Орехами и сухофруктами. Можно положить варенье со сметаной. Можно совсем модно подать: со сливочным сыром и красной рыбой. Или авокадо и зелень. Фантазируйте!